Talvilomien aikana kauppahyllyille ilmestyy mehukkaita mandariineja, jotka ilahduttavat meitä paitsi kirkkaalla värillään myös maullaan. Pidä loma tunne pitkään, valmista mandariinihillo, iloita itsellesi ja rakkaillesi.
Se on välttämätöntä
- -1 kg mandariinia,
- -4 lasillista vettä
- -1 kg sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Pienet mandariinit sopivat hillon valmistamiseen tämän reseptin mukaan. Ne kiehuvat paremmin eivätkä kiehua liikaa. Pese mandariinit kovalla pinnalla olevalla sienellä (voit käyttää pehmeää harjaa) runsaalla vedellä.
Vaihe 2
Kuivaa pestyt mandariinit paperipyyhkeillä ja leikkaa ne sitten kahtia. Siirrämme mandariinit suureen kattilaan ja täytetään kuumalla vedellä, jätetään 10-15 minuutiksi. Tämä vaihe pehmentää kuorta ja poistaa katkeruuden.
Vaihe 3
Puolen tunnin kuluttua täytä mandariinit kylmällä vedellä ja jätä yön yli huoneenlämpötilaan.
Vaihe 4
Ruoanlaittoon tarvitaan sokerisiirappia. Se on valmistettu hyvin yksinkertaisesti. Kaada kauhaan tai pieneen kattilaan 250 ml vettä, lisää kiehumisen jälkeen 500 grammaa sokeria veteen ja keitä 10 minuuttia.
Vaihe 5
Tyhjennä vesi laskeutuneista mandariinista. Täytä sokerisiirapilla (kuuma) ja aseta paine 3,5 tunniksi.
Vaihe 6
3, 5 tunnin kuluttua liuotetaan 500 grammaa sokeria jäljellä olevaan vesimäärään. Kaada mandariinit siirappiin sokerivedellä, laita matalalle lämmölle. Poista vaahto kiehumisen jälkeen, sekoita. Keitä matalassa kiehumispisteessä 20 minuuttia.
Vaihe 7
Poista kattila lämmöltä ja jätä kolmeen tuntiin. Laita se sitten matalalle lämmölle, kiehauta ja keitä vielä 15 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna seistä muutaman tunnin ajan, keitä sitten uudelleen 15 minuuttia. Lisää viisi sitruunan mehua hilloon viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua, mutta tämä on valinnaista. Hillo on valmis, voit maistaa sen ja sulkea sen purkkeihin.
