Kun olet kokeillut samosaa ainakin kerran, haluat varmasti valmistaa ne uudelleen. Mitä tahansa hedelmää voidaan käyttää täytteenä. Voit myös tehdä pannukakkuja. Tämä on terveellinen ruokalaji, joka vaatii vähän vaivaa. Niiden aromi kutsuu kaikki rakkaansa keittiöön.
Taikinan ainesosat:
• vehnäjauhot - 4 lasia, • kasviöljy - 4 rkl. lusikat, • suola - 0,5 rkl. lusikat, • vesi (lämmin) - 1 lasi.
Ainesosat hedelmätäytteelle:
• rusinat ja sokeroidut hedelmät - 1 kuppi, • oranssi - 1 kpl, • omena - 2 kpl, • sokeri - 100 gr., • jauhettua inkivääriä, kuivaa 1 tl, • kaneli 0,5 tl.
Kuinka valmistaa samosas
Laita kulhoon lasi jauhoja, suolaa ja vettä. Sekoita ja tuo taikina homogeeniseen tilaan. Lisää kasviöljyä. Lisää seuraavaksi 3 kupillista jauhoja.
Vaivaa taikina tasaiseksi. Sen ei pitäisi osoittautua kovin viileäksi, joustavaksi. Kääri taikina muoviin ja anna levätä 30-40 minuuttia.
Leikkaa omenat ja appelsiini pieniksi kuutioiksi yhdessä kuoren kanssa. Laita pannu tulelle, lisää pari ruokalusikallista kasviöljyä ja paista mausteet. Lisää hedelmät ja sokeri.
Hauduta täyttöä, kunnes sokeri liukenee ja neste haihtuu. Lisää sitten sokeroituja hedelmiä ja rusinoita. Jäähdytä täyte.
Kauli taikina makkaran muodossa, leikkaa identtisiksi kakkuiksi ja kaavi ne soikeaksi. Leikkaa kakku puoliksi ja tee kirjekuori (pussi). Aseta täyte ja sulje letku.
Paista samosat öljyssä molemmin puolin kullanruskeaksi tai paista uunissa 180 asteessa 15 minuuttia.
Ripottele valmiit samosat tomusokerilla.
Pannukakun ainesosat:
• kesäkurpitsa 600 grammaa (1 osa)
• perunat 600 grammaa (1 osa)
• kova juusto (ilman juoksutetta) 100-150 gr.
• vehnä- tai kikhernejauhoja 3-4 rkl. lusikat
• suolaa ja pippuria
• kurkuma 1 tl.
• kaikki mausteet (valinnainen)
• öljy paistamiseen
Kuinka valmistaa pannukakkuja
Pese vihannekset ja kuori. Poista sitten siemenet kesäkurpitsasta.
Raasta perunat ja kesäkurpitsa karkealla raastimella ja sekoita. Lisää suolaa ja anna seistä 10 minuuttia, jotta mehu erottuu ja puristuu ulos. Lisää pippuria, kurkumaa, mausteita, raastettua juustoa ja jauhoja. Lusikoita pannukakut paistinpannuun kuumennetulla öljyllä ja paista molemmin puolin. Ripottele tuoreilla yrtteillä.
