Kuten useimmat fermentoidut maitotuotteet, jogurtti on hyödyllinen kaiken ikäisille. Erilaisia tätä tuotetta käytetään vauvan- ja lääkinnällisessä ravinnossa, joka sisältyy vanhusten, raskaana olevien ja imettävien naisten ruokavalioon. Kokeile käyttää jogurttia paitsi terveellisenä juomana myös herkullisten keittojen pohjana.
Se on välttämätöntä
-
- Kaali- ja kurkkukeitto:
- 0,5 l juoksetettua maitoa;
- 1 litra vettä;
- 400 g kurkkua;
- 300 g valkoista kaalia;
- 100 g smetanaa;
- kaksi sipulia;
- nippu tilliä;
- suola
- jauhettua mustapippuria maun mukaan.
- Makea keitto:
- 1 litra jogurttia;
- 200 g kuivatut luumut;
- 2 rkl rusinoita;
- 2 omenaa
- 2 päärynää
- 2 banaania;
- 2 saksanpähkinää
- 1 rkl paahdettuja manteleita
- 250 g raejuustoa;
- 2 rkl sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee jogurttikeitto kaalilla ja kurkkuilla. Leikkaa pestyt ja kuoritut porkkanat, kurkut ja kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja pilko sipulit hienoksi.
Vaihe 2
Laita valmiit porkkanat ja kaali, suola, jauhettu mustapippuri kiehuvaan veteen. Kuumenna seos kiehuvaksi ja jäähdytä. Lisää sitten kurkkuja, leikkaa ohuiksi suikaleiksi, juustomassa maitoon ja ripottele tillillä. Tarjoile tämä keitto pöydälle, laita smetanaa lautasiin.
Vaihe 3
Tämä makea jogurttikeitto vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin. Tällaisen maukkaan ja terveellisen ruokalajin valmistaminen vie hyvin vähän aikaa. Tärkeintä on valmistaa kuivatut hedelmät etukäteen. Huuhtele luumut ja rusinat hyvin, peitä kuumalla kiehuvalla vedellä ja jätä, kunnes ne ovat pehmenneet. Siivilöi vesi ja pilko hienoksi luumut. Leikkaa päärynät ja omenat kahtia, poista kuopat ja ytimet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori banaanit, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja hiero juustoaineella. Kuori ja pilko saksanpähkinät yhdessä mantelien kanssa.
Vaihe 4
Yhdistä kattilassa tai tureenissa valmistetut luumut, rusinat, päärynä- ja omenaviipaleet, banaani ja raejuusto. Ripottele pähkinöillä, lisää sokeria seokseen ja peitä kaikki jogurtilla. Sekoita keitto perusteellisesti ja tarjoile jäähdytettynä.
