Pidätkö päivämääristä? Yritä sitten keittää ne täytetyt! Luulen, ettet tule katumaan sitä.
Se on välttämätöntä
- - kuivatut päivämäärät - 300 g;
- - karvas suklaa - 100 g;
- - jauhettu sokeri - 160 g;
- - kuorimattomat mantelit - 100 g;
- - muna - 1 kappale;
- - konjakki - 1 rkl;
- - hedelmälikööri - 0,5 tl;
- - muutama tippa sitruunamehua.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun täytyy irrottaa mantelit. Tämän helpottamiseksi sinun on keitettävä vettä kattilassa, kastettava se siihen minuutin ajan ja jäähdytettävä sitten kylmässä vedessä. Kuoritut mantelit on lähetettävä 100 asteen lämpötilaan esilämmitettyyn uuniin 5 minuutin ajaksi kuivumaan.
Vaihe 2
Halkeile muna ja erota valkoinen keltuaisesta. Yhdistä munanvalkuainen, konjakki, likööri, sitruunamehu, jauhesokeri yhteen kulhoon. Vatkaa saatu seos vaahtoon.
Vaihe 3
Kuoritut mantelit on hienonnettava sekoittimella, kunnes ne murenevat. Lisää sitten seos proteiiniseokseen ja sekoita kaikki niin, että saat homogeenisen massan. Siirrä se kalvoon ja jääkaappiin. Sen pitäisi olla siinä vähintään 2 tuntia.
Vaihe 4
Tee päivämäärillä seuraava: Huuhtele huolellisesti ja leikkaa kuivatut hedelmät pituussuunnassa veitsellä. Luut on poistettava.
Vaihe 5
Täytä leikatut päivämäärät jäähdytetyllä mantelimassalla. Halutessasi voit koristaa ne sokeroiduilla hedelmillä.
Vaihe 6
Ota kattila, laita palasiksi murskattu tumma suklaa siihen ja sulata se. Laske päivämäärät saatuun massaan yhdellä reunalla. Anna suklaalle aikaa kuivua. Täytetyt päivämäärät ovat valmiita!
