Shish kebab on suosikki ruokalaji joillekin ihmisille. Ja sen syöminen luonnossa, piknikillä metsässä tai puutarhatontilla on pyhä asia. Ulkoilma ei kuitenkaan voi johtaa nautintoihin, positiivisiin tunteisiin, vaan ruokamyrkytykseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Pidä sitä tiukana säännönä: yhden juhlan osanottajista on kypsennettävä liha shish-kebabille. Älä osta puolivalmiita grillejä markkinoilta tai kaupasta, vaikka myyjä vannoisi kaikille pyhille, että se on täysin tuore. Et tiedä kuka ja millaisissa olosuhteissa leikkaa tämän lihan, miten marinadi valmistettiin.
Vaihe 2
Liota viipaloitu liha marinadissa vähintään muutaman tunnin ajan (tai parempi, ainakin päivässä, tämä tekee vain shish-kebabista maukkaamman ja mehukkaamman). Marinadin koostumuksessa on välttämättä oltava etikkaa, sitruunamehua tai (harrastajille) kefiriä. Happama ympäristö on haitallista useimmille taudinaiheuttajille. Monilla maustetyypeillä on myös hyvät desinfiointiaineet, esimerkiksi pippuri (musta ja punainen), timjami ja kurkuma. Voit myös lisätä ne marinadiin.
Vaihe 3
Pilko liha keskikokoisina paloina ennen marinointia. Pienet palat paistuvat nopeasti täyteen paksuuteen, ja jos kebabia paistava häiritsee ruoanlaittoa ainakin hetkeksi, lihasta tulee sitkeä ja mauton. Liian isot palat ovat huonosti kasteltuja marinadilla ja paistettuja, keskellä voi olla verialueita, ja tämä on täynnä myrkytyksiä.
Vaihe 4
Noudata hyvää henkilökohtaista hygieniaa piknikillä. Jostain syystä harvat ihmiset unohtavat kotona pestä kätensä ennen pöydälle menemistä, mutta luonnossa tämä jätetään huomiotta. Muista sanonta: "Dysenteria on likaantuneiden käsien sairaus"! Jos dachassa ei ole keskitettyä vesihuoltoa, älä huuhtele käsiäsi kasteluputkesta ja vielä enemmän lähimmässä säiliössä. Bakteereja on kymmenen sentti. Pyyhi kämmenesi erityisillä desinfiointipyyhkeillä tai kaada ne päälle juomaveden astiasta.
Vaihe 5
Käytä kertakäyttöisiä astioita. Jos sinun on poistuttava pöydältä lopettamatta ateriaasi, muista peittää levy kannella tai elintarvikekalvolla. Älä unohda, että kärpäset lentävät lämpimällä säällä, ja ne kantavat tartuntoja.
Vaihe 6
Älä ota lisuketta salaattien muodossa, jotka on maustettu kermalla tai majoneesilla kebabin kanssa. Lämmössä ne heikentyvät nopeasti. Ota paremmin kurkut, tomaatit ja yrtit.
