Karhunvatukka hyytelö on australialainen ruokalaji. Karhunvatukat sisältävät monia hyödyllisiä ominaisuuksia: ryhmän B, C, E, K, P, PP vitamiineja, sakkaroosia, glukoosia, fruktoosia. Sekä kalium, mangaani ja kupari.
Se on välttämätöntä
- - 0,5 sitruunaa
- - 120 g ruskeaa sokeria
- - 500 g karhunvatukkaa
- - 2 levyä gelatiinia
- - 3 munanvalkuaista
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele karhunvatukat ensin. Lisää karhunvatukkaan 120 g ruskeaa sokeria.
Vaihe 2
Kaada kulhoon 300 ml kylmää vettä ja laita 2 levyä gelatiinia veteen 15 minuutiksi pehmenemään.
Vaihe 3
Leikkaa kuori puolelta sitruunasta ja laita se marjalle, laita kattila tulelle ja keitä keskilämmöllä. Keitä 3-5 minuuttia, kunnes rakeinen sokeri on täysin liuennut. Poista sitruunankuori, vie marjat seulan läpi.
Vaihe 4
Lisää kastettu massa karhunvatukkaan ja sekoita kaikki hyvin, lisää 1/2 sitruunamehua, 1/2 vettä, sekoita ja vie kylmään paikkaan.
Vaihe 5
Vatkaa valkoiset. Kaada ne sekoittaen annoksittain jälkiruokaan. Kaada sitten muotteihin ja pidä jääkaapissa yön yli.
