Kaninliha on maukas ja terveellinen ruokavalio. Mutta on tapauksia, joissa ostajat ovat harhaanjohtavia, kun kaninlihan sijaan ihmiset saivat täysin erilaista lihaa. Mistä tiedät, että sinulle ei tarjota muuta eläintä kanin sijaan?
Ohjeet
Vaihe 1
On perinne, jonka mukaan myyjä jättää yhden kanin jaloista tai hännästä nahattomaksi. Tämä auttaa sinua selvittämään, ettei ruho kuulu kissalle. Mutta kaikki lihamyyjät eivät tee tätä, joten kiinnitä huomiota joihinkin muihin kohtiin.
Vaihe 2
Muista kanin ruumiin rakenne ja katso ruhon takajalat. Niiden tulisi olla edestä pitempiä ja kehittyneempiä; muilla eläimillä, jotka voidaan siirtää kaniinina, raajat ovat tasaisesti kehittyneet.
Vaihe 3
Kaninliha on ruokavaliota, valkoista, jos eläin oli hyvin ruokittu, tai valko-vaaleanpunaista, jos eläin ei ollut kovin tiheä. Tämä tuote on herkkä, ja sen hienorakeinen rakenne näkyy osiossa.
Vaihe 4
Lihaskuidut ovat ohuita ja herkkiä, ja sidekudos on löysä ja heikosti kehittynyt. Paksuissa ruhoissa tulisi olla melko voimakas rasvakerros lihaskudoksessa. Kaneilla ei ole rasvaa ihonalaisessa kudoksessa; se kerrostuu lähellä munuaisia ja lantion onteloon. Tämä aine on väriltään valkoista ja pehmeää.
Vaihe 5
Älä sekoita kaninlihaa jäniksen lihaan. Sillä on tummanpunainen väri sinertävällä sävyllä. Lihaskuidut ovat lyhyitä ja paksuja, peitetty tiheällä sidekudoksella. Tämä tuote on ankara, kova ja hieman kuiva. Jäniksen liha on makultaan ja hajuiltaan spesifinen, siinä ei ole käytännössä rasvaa.
Vaihe 6
Kaninlihan keittäminen on nopeampaa ja helpompaa kuin kaninliha. Tätä tuotetta on helppo pureskella, vatsa sulattaa sen hyvin ja imeytyy melkein kokonaan. Kaninliha maistuu kananlihalta. Jos et tiedä kuinka valmistaa kaninlihaa, käytä sen sijaan erilaisia menetelmiä kanaruokien valmistamiseen.
Vaihe 7
Paistamiseen on parempi ottaa ruhon takaosa ja hautua tai keittää etuosa. Kaninlihassa on hyvin vähän kolesterolia ja rasvaa, joten ravitsemusterapeutit arvostavat sitä. Jos paistat kaninlihaa, se imee rasvan ja tulee vähemmän laihaksi, mutta maukkaammaksi ja maukkaammaksi.
