Dachassa kasvaa valtava seljanmarjapensas, mutta en voinut ajatella muuta tapaa korjata kuin kukkien kuivaus (sitten talvella he tekivät kukkien infuusion). Reseptin ehdotti naapuri, joka on pyörittänyt seljanmarjajuomaa monta vuotta. Se osoittautuu niin herkulliseksi, että et voi edes arvata kerralla, mistä se on tehty.
Se on välttämätöntä
- - 100 g seljanmarjan kukkia,
- - 1 lasillinen seljanmarjaa,
- - 3-4 tähteä neilikkaa,
- - 1,5 kg sokeria,
- - 3-4 sitruunaa,
- - 10 g sitruunahappoa,
- - 10 g jauhettua kanelia.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kukat hyvin ja laita ne auringonvaloon 1-2 päiväksi kuivumaan. Huuhtele hyvin kypsät marjat, pilko ja anna vaikuttaa 3-4 tuntia ja sitten 10-15 minuuttia. laittaa tuleen. Purista mehu marjoista.
Vaihe 2
Kaada sokeri kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta, lisää sitruunamehu, seljanmarjamehu ja 1/2 tl. sitruunahappo (jos et laita sitä, juoma voi käydä).
Laita seljankukan kukat kattilaan, lisää neilikka ja kaneli, keitä vielä muutama minuutti, poista lämmöltä ja jätä 15-20 tunniksi kannen alle.
Vaihe 3
Siivilöi sitten juoma kankaan läpi, kaada steriloituihin lasiesineisiin ja kääri. Esivanhempamme peittivät omenat kuivatuilla kukkakukilla, kun ne poistivat ne talvivarastointia varten - uskottiin, että tällä tavalla hedelmät huonontuvat vähemmän ja saavat miellyttävän aromin.
