Kakku osoittautuu erittäin maukkaaksi, kevyeksi ja herkäksi. Keksi sisältää vaahtokarkkeja suklaassa. Ja upotettu kahvi-suklaa-vaahtokarkki-lasiteella. Et koskaan unohda tällaista herkkua.
Se on välttämätöntä
- - 2 munaa
- - 350 g rakeistettua sokeria
- - 1 pussi vanilliinia
- - 250 ml kefiriä tai jogurttia
- - 4 rkl. l. smetanaa
- - 2 tl leivinjauhe
- - 500 g jauhoja
- - 1 rkl. l. rommi tai konjakki
- - 8 kpl vaahtokarkkeja suklaassa
- - 100 g voita
- - 1 tl pikakahvi
- - 50 ml maitoa
Ohjeet
Vaihe 1
Tee taikina. Vatkaa rakeinen sokeri, vanilliini ja munat. Kaada smetana ja kefiiri ohuena virtana, lisää sitten rommi ja vispilä. Lisää jauhot ja leivinjauhe, voita uudelleen hyvin.
Vaihe 2
Leikkaa suklaalla peitetyt vaahtokarkit pieniksi paloiksi. Lisää vaahtokarkkikappaleet taikinaan ja sekoita hyvin tasaiseksi.
Vaihe 3
Peitä leivinastia pergamentilla ja harjaa kasviöljyllä, kaada taikina ja levitä tasaisesti pinnan yli. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista 30-35 minuuttia kullanruskeaksi. Tarkista valmius veitsellä. Poista keksi uunista ja jäähdytä. Käännä sitten lautaselle.
Vaihe 4
Tee kahvi-suklaa-vaahtokarkki kuorrutus. Liuota kahvi kuumaan maitoon. Sulata voi kattilassa, lisää 100 g rakeistettua sokeria ja kaada maito ja kahvi, sekoita tasaiseksi. Lisää sitten kolme hienonnettua suklaalla päällystettyä vaahtokarkkia ja keitä, kunnes vaahtokarkit ovat täysin liuenneet. Kun vaahtokarkki on täysin liuennut, keitä kuorrutus vielä 15-20 minuuttia. Poista lämmöltä ja jäähdytä.
Vaihe 5
Peitä kakku kuorrutuksella ja ripottele helmihelmillä.
