Ranskalaiset leivonnaiset ovat kuuluisia jälkiruokistaan. Esitän huomionne yhden niistä - chaussones omenoilla. Luulen, että tämän hämmästyttävän ja kevyen herkun maku tuo sinulle paljon iloa.
Se on välttämätöntä
- - omenat - 3 kpl;
- - sokeri - 3 rkl;
- - jauhot - 1 rkl;
- - sitruunamehu - 1,5 tl;
- - munat - 1 kpl;
- - lehtitaikina - 800 g;
- - jauhettu kaneli - 0,5 tl;
- - tomusokeri - 3 rkl;
- - smetana - 100 g;
- - voi - 60 g;
- - suola - 0,25 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko omenat ohuiksi pieniksi viipaleiksi kuorittuasi ne kuoresta ja ytimestä siemenillä. Sekoita hedelmämassa jauhojen, sitruunamehun ja rakeistetun sokerin kanssa.
Vaihe 2
Aseta taikina työpinnalle ja rullaa se. Ota sitten astia, jonka pyöreä kaula on halkaisijaltaan noin 15 senttimetriä. Käytä sitä leikkaamaan ympyröitä.
Vaihe 3
Levitä omenatäytteellä ruokalusikallista pyöreitä taikinahahmoja siten, että vapaiden reunojen pituus on noin 2 senttimetriä. Lisää palat kylmää voita omenamassaan.
Vaihe 4
Rullaa täytetty taikina puoliympyräksi ja kiinnitä reunat aaltomaiseksi. Tee myös saksilla useita pieniä leikkauksia samalla etäisyydellä chaussonien reunoja pitkin. Siksi ne eivät turpoaa ja räjähdä.
Vaihe 5
Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta omena-chaussonit sen päälle tietyllä etäisyydellä toisistaan. Kun olet lyönyt munan erikseen, voitele se tulevalla herkulla varovasti.
Vaihe 6
Aseta astia uuniin. Paista 20 minuuttia 180 asteessa.
Vaihe 7
Kun chaussonit paistavat, tee kastike heille. Yhdistä tomusokeri ja kaneli. Lisää hapan kerma tähän kuivaan seokseen. Sekoita tasaiseksi ja säilytä jääkaapissa neljännes tunti.
Vaihe 8
Anna valmiiden leivonnaisten jäähtyä ja tarjoile sitten kermakastikkeen kanssa. Chaussonit omenoiden kanssa ovat valmiita!
