Semifredo on herkullinen italialainen jäätelö, joka perustuu nuoriin juustoihin ja kermaan. Se on usein hilseilevä, sisältää aina tuoreita hedelmiä tai marjoja. Semifredon valmistaminen ricottasta vadelmilla on melko yksinkertaista, et edes tarvitse jäätelöä.
Se on välttämätöntä
- Semifredolle:
- - 250 g ricotta;
- - 150 g vadelmia;
- - 150 ml kermaa 35% rasvaa;
- - 100 g makaroneja;
- - 50 g tomusokeria.
- Kastikkeelle:
- - 200 g vadelmia;
- - 70 g sokeria;
- - puoli sitruunaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Riko makroonit pieniksi paloiksi. Purista kaikki mehu sitruunan puolikkaasta. Vatkaa ricotta jauhemaisen sokerin kanssa. Vatkaa kerma erikseen, niiden on kaksinkertaistettava. Lisää ne ricottaan, sekoita varovasti silikonilastalla.
Vaihe 2
Sekoita mantelit ja vadelmat saatuun kermaiseen massaan, siirrä tämä seos kannen sisältävään astiaan, laita se pakastimeen 2-3 tunniksi. Jos kypsennetään illalla, voit poistaa sen koko yön.
Vaihe 3
Valmista kastike. Vatkaa vadelmat yhdessä sokerin ja sitruunamehun kanssa tehosekoittimella. Siivilöi valmis vadelmakastike seulan läpi.
Vaihe 4
Nyt on aika saada kermainen semifredo-pakkaus pakastimesta. Anna jälkiruokan seistä vähintään 5 minuuttia huoneenlämmössä ja aseta se sitten kulhoihin, pieniin maljakkoihin tai annosteltuihin kulhoihin. Top kastikkeella. Semifredo ricottaa vadelmilla ja makaronilla on valmis, tämän reseptin mukaan voit tehdä italialaista jäätelöä kaikilla muilla haluamillasi marjoilla ja evästeillä, luomalla aina uuden jälkiruokan.
