Kesän aattona tämä kevyt ja herkullinen virkistävä jälkiruoka on erittäin kätevä.
Se on välttämätöntä
- Säätiö:
- - kookoshiutaleet - 2 rkl.;
- - keltuaiset - 2 kpl;
- - 75 g sokeria.
- Mousse:
- - 100 g suosikkimarjojasi;
- - 200 g sokeria;
- - 400 ml kookosmaitoa;
- - 14 g rakeistettua gelatiinia;
- - 50 g gelatiinia;
- - 500 ml kermavaahtoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitetaan perusasioista. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Sekoita lastut sokerin ja keltuaisen kanssa, tiputa seos pergamenttipaperilla vuorattuun muotoon. Paistamme 10-12 minuuttia. Jäähdytä se.
Vaihe 2
Sekoita sekoittimessa marjat puolella sokerilla. Lisää kookosmaito ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 3
Liota gelatiinia kylmässä vedessä, lämmitä sitten (mutta ei kiehauta) ja kaada marja-kookosmassaan. Sekoitamme. Vatkaa kerma loput sokerista erikseen ja sekoita molemmat seokset.
Vaihe 4
Kaada massa kakkuun, kiristä se kalvolla ja laita pakastimeen. Saamme sen 2 tuntia ennen tarjoilua. Koristele tuoreilla pakastetuilla marjoilla haluttaessa. Hyvää ruokahalua!
