Mantelit sopivat hyvin muiden tuotteiden kanssa täydentäen ja rikastamalla astian makua. Puolestaan tutkijat vaativat tämäntyyppisen pähkinän arvoa, koska maun lisäksi manteleilla on hyvät lääkinnälliset ominaisuudet.
Makeat mantelit ovat hyvä vaihtoehto muille makuille valmistettaessa erilaisia ruokia. Osoittautuu, että tämä salaperäinen luu on katkeran makuinen (ja myrkyllinen kulutukselle), mutta ei yhtä hyödyllinen hoidossa ja kosmetologiassa.
Karvaisia manteleita pidetään maun rikkaimpana. Sen käyttö ruoana ei kuitenkaan saisi ylittää turvallista annosta, jolloin mantelit antavat astialle ainutlaatuisen aromin ja parantavat sen makua, samaan aikaan se ei voi vahingoittaa kehoasi.
Makeat mantelit eivät ole kovin maukkaita, mutta annostuksensa ansiosta et voi olla niin siisti, käyttämällä runsaasti raastettuja pähkinöitä kalan paistamiseen (voit jopa leivän), kuten jauhoja tai murskattuja mausteita leivonnaisissa, ja mausta myös manteleiden lisukkeilla tai liharuokia, alkuperäisiä kastikkeita, jogurtteja, mysliä ja jopa suklaata. Makeat mantelit eivät ole vaarallisia.
Manteleita ja niiden kuoria käytetään alkoholijuomien - liköörin tai tinktuurin - valmistuksessa.
Uskotaan, että jos manteleita kulutetaan päivittäin, on mahdollista vakauttaa veren kolesterolitasoja ja vähentää merkittävästi sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä.
Kansanlääketieteessä näitä pähkinöitä pidetään lääkkeinä, jotka voivat puhdistaa sisäelimet myrkyllisistä aineista, vahvistaa näköä ja parantaa kurkkua tarttuvien tulehdusten yhteydessä. Ne soveltuvat myös astmaatikoille apuvälineenä. Mantelit sisältävät fosforia, minkä vuoksi se on niin tärkeää lapsen keholle - se auttaa vahvistamaan kasvavia luita ja hampaita.
Ayurvedisen opetuksen kannattajat uskovat yleensä, että raakamantelit pidentävät elämää ja lisäävät ihmisen älyllistä tasoa, koska ne sisältävät runsaasti riboflaviinia ja L-karnitiinia. Myös sen sisältämät proteiinit ja kuidut stabiloivat kehon sokeritasoja ja lisäävät aineenvaihduntaa, minkä vuoksi sitä käytetään usein ruokavaliossa ja asianmukaisessa ravinnossa.
Mantelikuoret lisätään ruokavalioon syövän ehkäisemiseksi - se on hyödyllistä tietää niille, joilla on lisääntynyt syöpäriski.
Raakamantelit ja siihen perustuvat öljyt sisältävät runsaasti E-vitamiinia, jota kosmetologit käyttävät. Manteleita sisältävä voide toimii hyvänä antioksidanttina ja auttaa ihoasi näyttämään terveellisemmältä. Manteliöljy on täydellinen rentouttavalle hieronnalle, ja osana shampooa se parantaa hiuksesi ja antaa sille pehmeyttä ja kiiltoa.
