Peittaus on yksi vanhimmista säilyketeollisuuden menetelmistä. Sen avulla voit lisätä vihannesten vitamiineja ja mineraaleja. Hapankaali ei ole vain terveellistä, vaan myös maukas talvivalmiste. Osoittautuu, että voit valmistaa tämän ruokalajin ilman suolaa säilyttäen arvokkaat laktobasillit!
Se on välttämätöntä
- - yksi kaali;
- - yksi porkkana;
- - yksi lasi vettä;
- - muutama valkosipulinkynsi;
- - persilja, tilli (yrtit).
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kaalin pää ja pilko hienoksi. Kuori porkkanat ja raasta sitten hienolle raastimelle.
Vaihe 2
Pilko yrtit, kuori valkosipuli ja purista. Sekoita kaikki ainekset ja purista sitten kaali mehu hyvin käsilläsi.
Vaihe 3
Laita valmis massa purkkiin, peitä kaali-lehden päällä ja sulje hyvin. Aseta jotain raskasta päälle ja peitä sideharsolla. Jätä se huoneenlämmössä muutaman päivän ajan sekoittaen päivittäin.
Vaihe 4
Kun kaali tulee hapan ja rapeaksi, kaada suolaliuos erilliseen purkkiin, mutta älä koskaan heitä sitä pois! Tämä on hyödyllisin juoma voiman ja energian palauttamiseen! Hapankaali on valmis, hyvää ruokahalua!
