Hurmaa voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistamiseen; se sopii hyvin lihan kanssa. Nauti tästä lämpimästä, herkullisesta salaatista.
Tarvitset:
- 1 kaki;
- kanafilee;
- 1/2 päätä kiinankaalia;
- 4 kananmunaa;
- 5 rkl. rkl valkoviinietikkaa;
- 1 tl sinappia;
- 1 tl sokeria;
- 0,5 tl suolaa;
- 0,5 tl mustaa jauhettua pippuria;
- 50 g fetajuustoa;
- 1 tl hienonnettua saksanpähkinää.
Leikkaa ensin kiinankaali pieniksi paloiksi. Levitä se sitten tasaisesti tasaiselle astialle.
Keitä kananmunia 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kasta sitten ne kylmään veteen jäähtymään.
Pese kaki hyvin ja poista varsi. Leikkaa se varovasti useiksi viipaleiksi. Levitä kaki viipaleet hyvin kuumennettuun paistinpannuun ja ripottele päälle hieman sokeria.
Paista hedelmät tasaisesti molemmin puolin keskilämmöllä. Heti kun karamelli muodostuu pinnalle, vähennä lämpöä ja käännä kiilat varovasti rikkomatta eheyttä. Laita valmiit karamelliviivat kaki kiinankaalin päälle.
Seuraavaksi valmistelemme kanafilee, leikkaamme sen ohuiksi suikaleiksi.
Kaada pannuun, jossa kaki viipaleet keitettiin, pieni kasviöljy ja laita kana sinne. Mausta filee suolalla ja pippurilla. Paista jatkuvasti sekoittaen kullanruskeaan.
Kun kana on valmis, lisää se varovasti salaattiin. Kuori ja pilko jäähdytetyt munat, ei kovin hienoksi. Aseta ne päälle. Leikkaa fetajuusto kuutioiksi ja lähetä salaatille.
Lisää sinappi ja etikka mehuun ja kanaan keiton jälkeen jäljelle jääneeseen mehuun. Sekoita kastike hyvin ja lämmetä vähän.
Kaada valmistettu kastike salaatin päälle. Ripottele astia hienonnetuilla saksanpähkinöillä. Tarjoile salaattia lämpimänä.
