"Kreikkalaiset" munakokkelit eroavat kaikkien ruokien tavallisesta ensinnäkin kylläisyydestään ja alkuperäisestä ulkonäöltään. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa paitsi aamiaiseksi myös odottamattomien vieraiden hoitamiseksi. Kreikkalaisen munakokkelin resepti on hyvin yksinkertainen, tärkeintä on noudattaa ainesosien lisäämisen järjestystä.
Se on välttämätöntä
4 pientä tomaattia, kinkkua, valkosipulia, yrttejä, 1 rkl. l. jauhot, puoli lasillista makeaa viiniä, useita juustotyyppejä (raastettua ja kovaa), 5 munaa, voita, sitruunamehua (muutama tippa), sipulia
Ohjeet
Vaihe 1
Kreikkalaistyylisten munakokkelien valmistamiseksi on parempi käyttää kahta paistinpannua. Yhdellä paista kevyesti hienonnetut tomaatit voissa ja sekoita toisella ainesosat vähitellen. Sulata ensin voi ja paista siinä hienoksi hienonnettu sipuli.
Vaihe 2
Kun sipulit ovat ruskistuneet, lisää kuutioitu tai riisuttu kinkku paistinpannuun. Sekoita kaikki paistoprosessissa melkein heti yhden rkl jauhojen kanssa ja lisää makeaa viiniä (puoli lasia). Viimeinen ainesosa on raastettu juusto. Aseta saatu massa heti sen lisäämisen jälkeen aiemmin valmistettujen tomaattien päälle.
Vaihe 3
Munat tulisi keittää erityisen reseptin mukaan. Lisää muutama tippa sitruunamehua kiehuvaan veteen. Riko munat varovasti kiehuvaksi seokseksi. Heti kun muna on peitetty proteiineilla, poista valmiit munat uralla ja laita ne jo kypsenneiden ainesosien pinnalle. Viimeinen kosketus - koristele astia yrtteillä, ohuilla juustoviipaleilla ja laita uuniin muutamaksi minuutiksi. Kun juusto on sulanut, munat ovat syömisvalmiita.
