Tämä resepti on ainutlaatuinen siinä mielessä, että lihapullat ovat rapeat ja erittäin herkullisia! Ja itse keitto valmistetaan kausiluonteisista vihanneksista ja kypsyy nopeasti. Tämän ansiosta vihannekset säilyttävät melkein kaikki vitamiinit ja hyödylliset ominaisuudet!
Se on välttämätöntä
- Rapeille lihapullille:
- Linssit - 1 rkl.
- Kikherne tai vehnäjauho - 1 rkl. lusikka
- Suola, suosikki maustesi maun mukaan
- Keittoa varten:
- Porkkanat - 1 kpl.
- Kaali - 1/5 kaali
- Perunat - 2 kpl.
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
- Kesäkurpitsa - 1/2 kpl.
- Tomaatti - 1 kpl.
- Tilli - 1/3 nippu
- Auringonkukkaöljy tai ghee - 2-3 ruokalusikallista
- Kylmäpuristettu kasviöljy - 3 rkl. lusikat
- Suola, suosikki maustesi maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun täytyy liottaa linssejä yön yli tai vähintään 8 tuntia. Joten sinun ei tarvitse kokata sitä. Liotettuna se säilyttää välttämättömät vitamiinit.
Vaihe 2
Huuhtele ja kuori kaikki vihannekset hyvin. Vihannesten vaihtelut voivat vaihdella vuodenajasta riippuen. Syksyllä ja talvella voit lisätä kurpitsaa. Ja myös kaikki kesästä lähtien pakastetut vihannekset: kukkakaali, vihreät pavut, tomaatit.
Vaihe 3
Pilko hienoksi ja kypsennä vihanneksia. Ensinnäkin ne, joiden kypsyminen kestää kauemmin - kaali, perunat, porkkanat. Sitten 10 minuutin kuluttua - pippuria ja kesäkurpitsaa. Tee ristiin muotoinen leikkaus tomaattiin. Pese se kiehuvalla vedellä 2 minuuttia, poista iho. Leikkaa tomaatti viipaleiksi. Lävistä tehosekoittimella yhdessä mausteiden kanssa. On parempi käyttää luonnollisia mausteita. Herkullisimmat ovat asafoetida, korianteri, kumina, mustapippuri. Jos näitä mausteita ei ole saatavilla, voit lisätä curry- tai suneli-humalaa.
Vaihe 4
Tee vihannekset kypsennettäessä lihapullia. Aseta liotetut linssit tehosekoitinkulhoon ja vatkaa pienellä vedellä. Älä unohda lisätä suolaa ja mausteita! Kuumenna auringonkukkaöljy tai ghee paistinpannussa. Muodosta pieniksi lihapulliksi, pöly jauhoilla, aseta kuumaan öljyyn. Mini-leikkeleiden tulisi olla paistettuja siinä.
Vaihe 5
Vihanneksia ei tarvitse valmistaa pitkään - riittää 15-20 minuuttia. Mausta suolalla. Kun keitto on hieman jäähtynyt, kaada siihen kylmäpuristettua öljyä - mikä tahansa öljy, kuten sinappi tai seesami. Huomio! Salaisuus on, että laitamme lihapullat keittoastiaan ennen tarjoilua! Tämä pitää heidät rapeina ja öljyisinä.
