Kuten monissa salaateissa, "Anthillillä" on useita keittovaihtoehtoja, se valmistetaan naudanlihasta, kanafileestä, kinkusta ja jopa kalmarista. Vain salaatin muoto pysyy muuttumattomana. On tapana sijoittaa se dian päälle, mikä tekee astia näyttävän muurahaiselta. Lisäksi salaattia ripustetaan toisinaan unikonsiemenillä, mikä jäljittelee pieniä muurahaisia.
Anthill-salaatti naudanlihan kanssa
Tämän Anthill-salaatin version valmistamiseksi tarvitset:
- 700 g naudanlihaa;
- 3 päätä sipulia;
- 2 keskikokoista porkkanaa;
- 500 g tuoreita sieniä;
- 4 suolakurkkua;
- joukko vihreää sipulia;
- 4 munaa;
- 1 rkl. l. vehnäjauho;
- kasviöljy;
- majoneesi;
- suola;
- unikko.
Huuhtele naudanliha juoksevan veden alla, laita kattilaan ja peitä kuumalla keitetyllä vedellä niin, että se tuskin peittää lihaa. Peitä kattila kannella ja aseta matalalle lämmölle. Kun vesi kiehuu, poista vaahto uralla ja keitä liha kypsentämiseen. Noin 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua suolaa liha ja laita mausteet (laakerinlehti, pippuri kattilaan) liemeen. Jäähdytä valmis naudanliha ja kierrä se lihamyllyn läpi.
Kuori sipulit ja porkkanat, pese, pilko hienoksi ja paista pannulla kasviöljyssä. Pilko marinoidut kurkut veitsellä. Pyyhi sienet kostealla pyyhkeellä tai pese, leikkaa viipaleiksi ja paista myös. Pilko ja kuivaa vihreät sipulit hienoksi.
Sekoita raakamunat vehnäjauhojen kanssa, voita hyvin ja paista munakas pannukakut valmistetusta seoksesta. Leikkaa ne sitten nuudeleiksi tai kaistaleiksi.
Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta Anthill-salaatti on melko työläs. Se kestää noin 2 tuntia.
Sekoita kaikki valmistetut salaatin ainesosat huolellisesti. Mausta "Anthill" majoneesilla ja aseta syvään salaattikulhoon tai lautaselle liukumäellä. Ripottele salaatti unikonsiemenillä.
Anthill-salaatti kanalla
Valmistaa salaatti "Anthill" kananfileellä, sinun on otettava:
- 700 g kanafileetä;
- 3 kovaa keitettyä munaa;
- 1 raaka muna;
- 1-2 tuoretta keskikokoista kurkkua;
- 1-2 porkkanaa;
- salaatinlehdet;
- 200 g kirsikkatomaatteja;
- 1 greippi;
- 200 g pehmeää juustoa;
- soijakastike;
- majoneesi;
- kasviöljy;
- leivänmuruja;
- suola;
- mausteet maun mukaan.
Valmistele ensin kana. Pese filee, kuivaa se, leikkaa se nauhoiksi ja marinoi soijakastikkeessa 20 minuutin ajan. Vatkaa raaka muna hyvin. Kasta marinoitu kanafilee munaan, sitten leipä murusiin ja paista kasviöljyssä pehmeäksi.
Kuori greippi ja leikkaa tai hajota liha pieniksi paloiksi. Sekoita sitten greippi paistettujen kanan nauhojen kanssa ja aseta se 15 minuutiksi. Tänä aikana liha on kastettava hedelmämehuun.
Anthill-salaatin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan on suositeltavaa käyttää fetajuustoa.
Pese kirsikkatomaatit ja leikkaa ne puoliksi ja kovaksi keitetyt munat neljänneksi. Raasta pehmeä juusto. Leikkaa tuoreet kurkut ohuiksi suikaleiksi. Pese porkkanat, kuori ja raasta karkealle raastimelle.
Yhdistä kaikki valmistetut salaattikomponentit, mausta se suolalla, mausteilla, majoneesilla ja sekoita hyvin. Laita sitten dian salaattikulhoon ja tarjoile.
