Lesnaya Polyana -salaatti ei jää huomaamatta juhlapöydässä. Sen alkuperäinen ulkonäkö - siistit sienikupit vehreyden ympäröimänä - herättävät paitsi vieraidesi kiinnostuksen myös ruokahalua.
Se on välttämätöntä
-
- - 1 tölkki suolakurkkua tai hunajahirviöitä;
- - 400 g kanafileetä;
- - 400 g juustoa;
- - 3 perunaa;
- - 2-3 suolakurkkua;
- - 3 kananmunaa;
- - 200 g majoneesia;
- - 400 g vihreitä;
- - suola
- jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Vuoraa syvä tasainen pohja levy kalvolla. Kalvon sijasta astioiden seinät voidaan voidella perusteellisesti kasviöljyllä. Tyhjennä suolaliuos sienipurkista. Valitse tälle salaatille herkkusieniä, hunajasieniä tai muita vahvoja, kokonaisia suolakurkkua. Taita sienet tiukasti toisiinsa lautaselle jalat ylöspäin.
Vaihe 2
Pilko persilja, tilli, vihreät sipulit hienoksi ja ripottele sienillä. Paina vihreitä hieman käsillä edelliseen kerrokseen. Vihreyden tulisi olla paljon, jotta se peittää kokonaan sienikerroksen. Sienijalat eivät saa näkyä vihreän kerroksen läpi. Vihreät antavat salaatille alkuperäisen ilmeen, jäljittelemällä vihreää ruohoa metsässä.
Vaihe 3
Keitä kananmunat kovaksi keitettyinä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Keitä kananrinta ja perunat erikseen, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 4
Laita seuraava kerros vihreisiin - murskattuihin muniin. Päälle majoneesia ja levitä lusikalla.
Vaihe 5
Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi ja aseta majoneesin päälle. Kanan kanssa voit laittaa salaattia keitettyä makkaraa, kinkkua tai jopa keitettyä naudanlihaa. Leikkaa suolakurkkua tai suolakurkkua ohuiksi suikaleiksi, purista suolaliuos kevyesti ja aseta lihakerroksen päälle. Marinoitujen kurkkujen sijaan voit ottaa tuoreita. Harjaa kurkut majoneesilla.
Vaihe 6
Kuutioi keitetyt perunat tai raasta ne karkealle raastimelle ja aseta sitten seuraava kerros varovasti salaatille. Lisää suola ja mausta jauhetulla mustapippurilla haluttaessa. Raasta kova juusto keskiraskaalle ja ripottele päälle perunat.
Vaihe 7
Anna salaatin liota 2-3 tuntia jääkaapissa. Peitä salaatti toisella syvällä kulholla kannena ja käännä se ylösalaisin terävällä liikkeellä painamalla kulhoa tiukasti. Irrota elintarvikekalvo varovasti. Sienikerros on nyt ylin kerros. Koristele yrtteillä kuin haluat.
