Solyanka on uskomattoman maukas, aromaattinen ja ravitseva ruokalaji, joka voi sisustaa sekä ruokapöydän että juhlavan. Sen valmistukseen käytetään erilaisia savustettuja lihoja, lihaa ja muita herkkuja. Mitä enemmän ainesosia on hodgepodgeissa, sitä maukkaampaa se tulee.
Ainekset:
- 400-450 g erilaisia lihaherkkuja;
- 1 keskipitkä sipuli;
- 2 suolakurkkua;
- tuliset paprikat;
- suola;
- oliivit;
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 porkkana;
- 5 rkl tomaattikastiketta;
- 2 perunan mukulaa;
- maun suosikki mausteet;
- sitruuna.
Valmistautuminen:
- Kuori sipuli, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada sitten öljyä painekattilan astiaan ja aseta "Paista" -tila. Paista sipulia kypsentämiseen asti.
- Sitten sinun on leikattava kaikki lihaherkut hienoksi. Kun tämä on tehty, kaada ne painekattilan kulhoon sekoittaen sipulien kanssa. Lihan ainesosat on paistettava perusteellisesti sekoittaen. Niiden pinnalle tulee ilmestyä miellyttävä, punertava kuori.
- Poista porkkanan kuori, pese ja pilko karkealla raastimella.
- Kurkut tulisi myös pilkkoa. Voit tehdä tämän käyttämällä joko terävää veistä, leikkaamalla ne pieniksi kuutioiksi tai karkealla raastimella.
- Lisää valmiita porkkanoita ja hienonnettuja suolakurkkuja deli-lihaan. Laita tarvittava määrä tomaattikastiketta ja kuumaa pippuria sinne (jos haluat, et voi laittaa sitä). Sekoita kaikki ja paista saatu massa lyhyen aikaa.
- Sitten, jos haluat, voit lisätä kuoritut, pestyt ja leikatut perunat pieniksi paloiksi. Useimmiten kulinaariset asiantuntijat haluavat tehdä ilman tätä ainesosaa.
- Lisää sitten aromaattisia mausteita astiaan ainesosien kanssa. Halutessasi voit jauhaa ne laastiin tai laittaa ne sellaisiksi kuin ne ovat.
- Sitten kaadetaan tarvittava määrä vettä tai liemi ja "Keitto" -tila asetetaan. Noin 30 tai 40 minuutin kuluttua aromaattinen astia on valmis.
- Tarjoilussa jokaiselle levylle lisätään siivu sitruunaa sekä hienonnettuja oliiveja. Voit myös lisätä hieman smetanaa.
