Tämä raejuusto-mannasuurimokakku valmistetaan multikeittimessä lisäämättä jauhoja ja öljyä. Se muistuttaa soufflea, jolla on herkimmän juuston maku, kohtalaisen makea, aromaattinen ja erittäin herkullinen.
Se on välttämätöntä
- - 500 g raejuustoa;
- - 1 lasillinen kefiriä
- - 0,5 kuppia mannasuurimoa;
- - 5 munaa;
- - pussi leivinjauhetta ja vaniljasokeria;
- - ripaus suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada mannasuurimot kefirillä, sekoita, jätä hetkeksi niin, että mannasuuret turpoavat. Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Laita valkoiset jääkaappiin toistamiseen, keltuaisia tarvitaan vatkaamiseen.
Vaihe 2
Yhdistä raejuusto, 5 munankeltuainen, suola, sokeri, leivinjauhe, vaniljasokeri. Sekoita sekoittimella ja lisää hitaasti mannasuurimot kefirillä. Ota proteiinit, lyö ne kiinteisiin piikkeihin, lusikoita varovasti juustomassaan sekoittaen alhaalta ylöspäin.
Vaihe 3
Voitele multikeittokulhon pohja pienellä määrällä öljyä, ripottele mannasuurimolla, aseta taikina varovasti. Kypsennä 50 minuuttia leivontatilassa ja pidä sitten piirakkaa hitaassa liedessä vielä 10 minuuttia ottamatta sitä pois. Jos monikeittimesi on suuri, kypsennä piirakka ei 50, vaan 60 minuuttia.
Vaihe 4
Poista valmis raejuusto-mannasuurimokakku varovasti multikeittimestä ajamalla lastalla kulhon reunoja pitkin. Ripottele jauhemaisella sokerilla, tarjoile.
