Kaikki tietävät testatun "Silakka turkin alla" -salaatin. Mutta sillisalaateille on monia muita reseptejä, jotka osoittautuvat yhtä "tyylikkäiksi". Salaatin maku riippuu suurelta osin siitä, millaista silliä käytät: mausteinen suolattu, peitattu tai kevyesti suolattu. Tärkeintä on puhdistaa se hyvin luista, jotta ne eivät varjoisi herkullisen salaatin syömistä.
Silakkasalaatti
Ainekset:
- 1 suolattu silli;
- 2 perunaa;
- 1 porkkana, 1 punajuuri, muna;
- 250 ml majoneesia;
- 0, 5 nippu persiljaa ja tilliä.
Kuori silakka, erota fileet, leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kala tasaiseen kerrokseen sillipannuun, harjaa majoneesilla. Keitä vihannekset ja muna, kuori. Leikkaa perunat kuutioiksi, raasta porkkanat ja punajuuret suurella raastimella. Aseta sillikerrokselle perunakerros, pese majoneesilla. Laita porkkanat perunoiden päälle, rasvaa uudelleen majoneesilla, laita punajuuret, rasva majoneesilla. Leikkaa muna viipaleiksi ja aseta salaatin päälle. Ripottele valmistettu salaatti persiljalla ja tillillä.
Sienisalaattia sillillä
Ainekset:
- 1 suolattu silli;
- 100 g suolakurkkua;
- 100 ml majoneesia;
- 2 perunaa;
- 1 suolakurkkua;
- lasillinen maitoa;
- joukko tuoretta persiljaa.
Kuori silakka, poista siemenet, liota fileet maitoon. Leikkaa sitten ohuiksi suikaleiksi, laita silli. Keitä perunat kuorineen, jäähdytä, kuori, leikkaa kuutioiksi, aseta kalan päälle. Leikkaa sienet pienempiin paloihin, laita perunoille, peitä majoneesilla. Leikkaa suolakurkkua ympyröiksi, laita salaatin päälle. Ripottele valmistettu salaatti persiljalla, tarjoile.
