Runsas liharuokalaji on erittäin houkutteleva katsella ja kypsyy suhteellisen nopeasti. Täytteen avulla voit muuttaa sitä makusi mukaan.
Se on välttämätöntä
- - 300 g naudanlihaa (filee);
- - 300 g sianlihaa (filee);
- - 4-5 kpl. kananmunat;
- - 300-400 g samppanjaa;
- - 1 tl paprikaa;
- - 3-4 rkl. lusikat smetanaa;
- - 2 rkl. lusikat maitoa;
- - 3 kpl squash
- - 1 KPL. sipuli;
- - pippuri, suola;
- - 1 tl jauhoja;
- - 1 rkl. lusikallinen voita;
- - 3-4 rkl. rkl auringonkukkaöljyä;
- - 10 palaa. kirsikka (koristeluun);
- - 6 vihreää oksaa (koristeluun);
- - 1 valkosipulinkynsi (koristeeksi);
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista brizolitäyte. Pilko sipuli hienoksi ja paista voissa. Lisää hienonnetut sienet ja paista. Sekoita smetanaa jauhoilla, suolalla ja lisää sieniseokseen. Hauduta, kunnes seos sakeutuu, poista lämmöltä.
Vaihe 2
Tee brizoli. Pilko liha ja pilkko se prosessorissa tai hienojauhimessa. Lisää muna, suola, pippuri jauhelihaan. Jaa jauhettu liha 5 osaan ja muodosta pallot. Aseta lihapallo kahden arkin kalvon väliin ja rullaa rullalla.
Vaihe 3
Rullaa kaikki viisi jauhelihapalaa tasaisiksi kakkuiksi, joiden halkaisija on 15-17 cm. Vatkaa loput munat, kaada maitoon (vettä voidaan käyttää). Kun olet kaatanut osan munamassasta tasaiselle levylle, aseta lihakakku päälle vapauttamalla se sellofaanista.
Vaihe 4
Siirrä tortilla liukuva liike esilämmitettyyn paistinpannuun öljyllä ja paista molemmin puolin. Paista kaikki muut tortillat. Taita tortillat puoliksi vielä kuumina. Täytä brizoli sienitäytteellä.
Vaihe 5
Valmista lisuke. Kun olet katkaissut kesäkurpitsaan päät, leikkaa ne kuorimalla ohuiksi nauhoiksi. Mausta viipaloidut kesäkurpitsa suolalla. Paista valkosipuli keskilämmöllä auringonkukkaöljyssä, poista se ja lisää lämmön maksimiin lisäämällä kesäkurpitsa. Paista kesäkurpitsaa sekoittaen noin 2 minuuttia, kunnes se on hieman ryppyinen. Kun olet poistanut lämmöltä, ripottele paprikaan ja koristele yrtteillä ja kirsikalla.
