Neuvostoliiton ajoista lähtien "Winter" -salaatista on tullut Venäjän juhlapöydän suosikki. Vahingossa häntä kutsutaan usein "Olivieriksi". Vaikka sillä on hyvin kaukainen suhde tämän ranskalaisen ruokalajin todelliseen reseptiin. Klassinen "Winter" -salaatti on melko yksinkertainen valmistaa, runsas, herkkä ja erittäin maukas.
Tuotteet
"Talvi" -salaatin valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan tarvitset:
- majoneesi - 400 g;
- perunat - 8 keskikokoista mukulaa;
- porkkanat - 4 kpl. keskikokoinen;
- kananmuna - 6 kpl;
- keitetty makkara - 0,5 kg;
- purkitetut herneet - 1 tölkki;
- suolakurkkua tai suolakurkkua - 5-7 kpl. (riippuu kurkun koosta);
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- tilli - 1 nippu;
- pippuria ja suolaa maun mukaan.
Salaatin makkara voidaan korvata rapuruokalla, keitetyllä naudanlihalla, kinkulla, kananrinta. Tämä poikkeama klassisesta reseptistä ei pilaa lainkaan ruokaa, vaan päinvastoin antaa sille enemmän kylläisyyttä ja makua.
Salaatin valmistus
Pese perunat, porkkanat ja keitä niiden nahoissa. Jäähdytä ja kuori. Kypsennä munat kovaksi keitetyt ja myös kuorettomat.
Leikkaa makkara suuressa emaloidussa astiassa (altaassa, kattilassa) pieniksi kuutioiksi, pilko kurkut ja munat hienoksi. Voit myös jauhaa munat hienoksi muruksi syvässä kulhossa haarukalla. Lisää hienonnetut perunat ainesosiin, raasta porkkanat karkealle raastimelle.
Avaa herneiden purkki ja tyhjennä kaikki vesi varovasti. Lähetä herneet pannulle muiden tuotteiden kanssa. Suolaa ja pippuria kaikkea, sekoita huolellisesti.
Lopputuotteen tuotos osoittautuu melko suureksi. Siksi, jotta salaatti ei hapan ja pilaa, mausta se majoneesilla, yrtteillä ja sipulilla osittain juuri ennen tarjoilua. Pidä loput täyttämättömästä osasta jääkaapissa.
