Keitetty kana hapankerma-kastikkeessa osoittautuu paljon halvemmaksi kuin naudan- ja sianliha, mutta samalla kanan liha on erittäin maukasta. Lisäksi kanaruoat valmistetaan paljon nopeammin ja helpommin.
Se on välttämätöntä
- - 1 kana
- - 1 lasi smetanaa
- - 3-4 valkosipulinkynttä
- - pieni joukko vihreitä
- - 0,5 tl jauhettua korianteria
- - kasviöljy
- - jauhettua mustapippuria
- - suola
Ohjeet
Vaihe 1
Kastiketta varten purista valkosipuli smetanaan, pilko yrtit, lisää korianteri ja sekoita.
Vaihe 2
Pese kana ja taputa se kuivana lautasliinoilla, jotta ylimääräinen kosteus ei pilaa astiaa. Hiero koko ruho sisä- ja ulkopuolella suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
Levitä kana hyvin kastikkeeseen, aseta 1/3 kastikkeesta ja pidä jääkaapissa tunnin ajan. Kana on myös jäähdytettävä tunnin ajan.
Vaihe 4
Voitele leivinpelti tai leivinastia kasviöljyllä.
Vaihe 5
Harjaa jäähdytetty kana jäljellä olevalla kastikkeella ja aseta leivinpaperille. Paista 180 asteessa. Kypsennysaika on noin tunti.
