Turkki perunoiden kanssa on melko runsas ruokalaji, joka sopii täydellisesti viikonloppuna.
Se on välttämätöntä
- 600 grammaa kalkkunan fileetä,
- 800 grammaa perunaa,
- yksi tl jauhettua paprikaa,
- puoli tl basilikaa,
- 2 ripaus currya
- vähän suolaa
- jauhettua pippuria,
- 7 valkosipulinkynttä
- puoli tl siipikarjan maustetta,
- puoli tl perunamaustetta,
- 2 laakerinlehteä,
- oksa rosmariinia,
- vihreät sipulit koristeluun ja tarjoiluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja laita kulhoon. Lisää perunamauste, paprika, basilika, suola vähän (maun mukaan) ja lisää hienonnetut valkosipulinkynsi. Valkosipuli voidaan hienonnettu tai viedä valkosipulipuristimen läpi. Sekoita perunat mausteiden kanssa hyvin ja lisää kasviöljyä.
Vaihe 2
Pese liha ja leikataan pieniksi paloiksi.
Laita kalkkunanpalat kulhoon. Lisää siipikarjan maustetta, currya lihaan, lisää vähän suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita. Lisää perunapaloja kulhoon kalkkunan kanssa ja sekoita, lisää kaksi lehteä lavrushkaa.
Vaihe 3
Siirrä liha ja perunat leivinastiaan. Lisää rosmariini haluttaessa. Peitä lomake kalvolla. Paistamme kalkkunaa tunnin ajan 180 asteessa.
Poistamme kalvon, tarkistamme lihan valmiuden ja laitamme lomakkeen uuniin ruskistumaan 20 minuutiksi.
Ripottele valmis kuuma ruokalaji vihreällä sipulilla ja tuoreilla yrtteillä. Keräämme rakkaitaan pöydälle ja nautimme herkullisen lounaan (tai illallisen).
