Hyytelö liha on vanha venäläinen ruokalaji, jota monet perheet haluavat palvella lihapalana kylmänä vuodenaikana. Jos olet sellainen henkilö, joka haluaa oppia valmistamaan tämän upean aterian kotona, yritä aloittaa klassisella reseptillä. Tällaisen hyytelöllisen lihan erikoisuus on, että sen pääainesosa on naudanliha.
Se on välttämätöntä
- - naudanliha (etuosa) - 1 kpl;
- - naudanliha - 200 g;
- - sipulit - 1 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - valkosipuli - 1 pää;
- - laakerinlehdet - 3 kpl;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele jalka ja massa juoksevan veden alla. Leikkaa jalka jalkaa pitkin ja aseta vaakasuoraan laajaan kattilaan lihan kanssa. Kaada tarpeeksi vettä niin, että se tuskin peittää jalan ja massan, ja lisää sitten vielä 1,5 litraa.
Vaihe 2
Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi. Alenna sitten lämpötila keskitasolle ja peitä, jättäen toinen sivu hieman auki. Keitä liemi 8 tuntia. Veden tulisi hiipua hieman kypsennyksen aikana.
Vaihe 3
Muutama tunti ennen ajan päättymistä lisää sipuli ja porkkanat liemeen. Jotta hyytelömäinen liha saisi lopulta kauniin kultaisen sävyn, emme poista kuorta vihanneksista. Sinun tarvitsee vain huuhdella ne perusteellisesti juoksevan veden alla ja katkaista juuret. Kun viimeinen tunti on jäljellä, lisää laakerinlehtiä, mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
Vaihe 4
Kun aika on kulunut, poista pannu liedeltä ja poista naudanliha ja liha lihaliemestä erillisellä kulholla ura-lusikalla. Kuori valkosipuli, pilko hienoksi ja aseta kuumaan liemeen.
Vaihe 5
Sillä välin, kun liemi on kasteltu valkosipulin makuun, leikkaa kaikki liha naudanlihasta ja pilko se hienoksi massan mukana. Poista porkkanat liemestä ja leikkaa ne myös pieniksi paloiksi. Sekoita kaikki hyvin. Voit hylätä sipulin ja laakerin lehdet.
Vaihe 6
Aseta hienonnettu liha ja porkkanat astioihin täyttämällä ne puoliväliin ja kaada liemen päälle. Kun kaikki on jäähtynyt, sulje hyytelösäiliöt kannella ja laita ne jääkaappiin.
Vaihe 7
Hyytelö on valmis muutamassa tunnissa. Se voidaan tarjoilla suoraan astiassa. Ja jos pöytä on juhlava, hyytelö liha siirretään kauniille lautaselle, joka on koristeltu oksalla tuoreita yrttejä. Ja mausteisen maun ystäville, tarjoile sinappia hyytelölle, joka antaa erityisen kuohun.
