Black Prince -salaatti on upea ruokalaji, jolla on alkuperäinen maku, mikä tekee siitä ihanteellisen juhla-herkuksi. Tee siitä yksi kahdesta helppokäyttöisestä tai kaloripitoisesta reseptistä. Ensimmäisessä tapauksessa laitat pöydälle ruokalajin ruokavalion lihaa ja tuoreita vihanneksia; toisessa ilahdutat vieraasi erittäin ravitsevalla välipalalla.
Diet Black Prince -salaatti
Ainekset:
- 300 g naudanlihaa;
- 1 vihreä paprika;
- 2 pientä sipulia;
- 80 g vihreää ja punaista salaattia;
- 30 g suolatonta maapähkinää;
- 3 rkl. pöytäetikka ja vesi;
- 1/4 tl. jauhettua mustapippuria ja korianteria;
- suola;
- kasviöljy.
Kevyen Black Prince -salaatin naudanlihan sijasta voit käyttää mitä tahansa ruokavalion lihaa, esimerkiksi vasikan-, kalkkuna- tai broilerifileitä.
Pese liha ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi suunnilleen samanpituisiksi. Kuumenna kasviöljyä ja paista siinä olevat naudanlihaviipaleet nopeasti kullanruskeaksi jatkuvasti sekoittaen sulkemaan kaikki mehut sisällä. Vähennä lämpöä matalaksi, peitä kansi ja hauduta, kunnes se on pehmeä.
Käsittele vihanneksia, kun tärkein ainesosa on ruoanlaitto. Kuori sipulit ja leikkaa ne tasaisiksi pituussuuntaisiksi viipaleiksi. Sekoita etikkaa vedellä ja marinoi sipulia 15 minuutin ajan ja valuta sitten. Leikkaa varsi paprikoilta, poista ytimet ja leikkaa liha puolirenkaiksi.
Suolaa ja mausta liha 2-3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, poista se lämmöltä. Aseta salaatti, pippuri, sipuli, naudanliha vuorotellen lautaselle ja ripottele murskattuilla maapähkinöillä.
Runsas Black Prince -salaatti
Ainekset:
- 300 g naudanmaksaa;
- 300 g samppanjaa;
- 150 g kovaa makeuttamatonta juustoa;
- 1 kananmuna;
- 1 sipuli;
- 5-6 kuoppaista oliiveja;
- 30 g voita;
- 200 g majoneesia;
- ripaus jauhettua mustapippuria;
- 0,5 tl suola;
- kasviöljy.
Maksa ei maistu katkerana, jos liotat sitä maitoon puolen tunnin ajan.
Huuhtele naudanmaksa, leikkaa kovat kalvot ja kanavat. Aseta se kattilaan suolattua vettä ja hauduta 10 minuuttia kohtuullisessa lämmössä.
Kuori sipuli, pilko ohut ja paista kasviöljyssä pehmeäksi. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja lisää sipuliin. Aseta keppi voita paistinpannuun, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä matalalla lämmöllä 20-25 minuuttia. Kypsennä kovaksi keitetty muna viereiselle keittolevylle.
Majoneesi kyllästää tasaisesti salaattikerrokset, jos levität sitä silmällä, leikkaamalla pussin pienen kulman.
Raasta keitetty maksa, juusto ja muna karkealla raastimella. Aseta Black Prince -salaatti tasaisiksi kerroksiksi ja voitele 3 ensimmäistä majoneesilla. Noudata seuraavaa järjestystä: sienet, maksa, juusto, muna. Koristele astia puolikkailla oliiveilla.
