Musta prinssi-kakku on täydellinen paitsi jälkiruoka perheaterioille, mutta myös tärkein loma herkku, johon kutsutaan rakkaat vieraat. Se on melko helppo valmistaa, ja tarvitaan vain muutama ainesosa.
Black Prince -kakulla on vertaansa vailla oleva maku. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat tuotteet: premium-jauhot (1 lasi), kananmunat (3 kpl), rakeinen sokeri (1 lasi), smetana, jonka rasvapitoisuus on 25% (200 ml), kaakaojauhe (2 rkl)), rommi 30-40 ml, etikka (1 tl), sooda (1 tl). Kermaa varten sinun on lisäksi otettava 2 lasillista smetanaa (rasvapitoisuus vähintään 30%) ja 100 grammaa sokeria. Lisäksi tarvitset palan tummaa suklaata, 30 grammaa voita ja 10 grammaa saksanpähkinöitä - näitä ainesosia tarvitaan kuorrutukseen.
"Black Prince" -kakun valmistusprosessi
Ota syvä kulho, voita munat ja lisää sokeri. Vatkaa kaikki nämä ainesosat sekoittimella jäykkiksi. Lisää sitten kermavaahtoa ja kaakaojauhetta sinne ja sekoita sitten huolellisesti käsivaahdolla.
Ota jauhot ja seula seulan läpi niin, että se on kyllästetty hapella ja kakku on ilmava. Kaada se muna-seoksen päälle, lisää siihen etikka-sammutettua soodaa. Sekoita kaikki perusteellisesti uudelleen. Tällä kertaa voit käyttää sekoitinta erityisillä taikinakiinnikkeillä. Kytke se päälle matalissa käännöksissä.
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Ota muotti, harjaa se kasvilla tai voilla ja kaada sitten taikina siihen. Anna sen paistua 30-40 minuuttia. Varmista, että kakku on valmis, sinun on lävistettävä se hammastikulla. Taikinahiukkasten ei tulisi jäädä sen pinnalle.
Kuoren paistamisen aikana sinun tulisi alkaa valmistaa kerma. Voit tehdä tämän ottamalla smetanaa ja lisäämällä siihen sokeria. Vatkaa ainesosat yhteen. Sinun pitäisi saada homogeeninen paksu koostumus.
Poista valmis kakku muotista ja anna sen jäähtyä hieman. Sitten leikkaa se yhtä suuriksi puolikkaiksi. Ota rommi ja liota kakkuja sen kanssa, jotta kakku olisi tuoksuva ja pehmeä. Kun alkoholi on imeytynyt, sinun on otettava astia ja laitettava siihen ensimmäinen kakku. Se on voideltava saadulla kerma, ja sitten laittaa toinen puoli päälle.
Musta prinssi kakku sisustus
Jotta herkku näyttää herkulliselta, sinun on täytettävä kakku kuorrutuksella. Tätä varten sulata voi ja 80 grammaa suklaata vesihauteessa ja kaada sitten seos kakkujen päälle. Ripottele kakku sitten hienonnetuilla saksanpähkinöillä ja jäljellä olevalla suklaalla. Laita sitten jälkiruoka jääkaappiin 2-3 tunniksi. Tänä aikana sillä on aikaa liota hyvin, mikä tarkoittaa, että se sulaa suussa.
