Takissa keitetyillä perunoilla on tiheä rakenne. Siksi se soveltuu hyvin salaattien ja pannujen valmistamiseen. Keitetyt kuoritut perunat osoittautuvat murenevammiksi - niitä käytetään pääasiassa perunamuusin ja keittojen valmistamiseen.
Se on välttämätöntä
- -1 kg perunoita
- -1 pieni sipuli
- -1 nippu ruohosipulia
- tai vihreää sipulia
- -150 ml viinietikkaa
- -1/4 tl sinappi
- -suola
- - jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä perunat kuoressa ja kuori sitten.
Vaihe 2
Kuori sipulit, pilko hienoksi.
Vaihe 3
Valmista kastike: Kuumenna liemi ja sekoita hienonnettuun sipuliin, sinappiin, suolaan ja pippuriin.
Vaihe 4
Leikkaa keitetyt perunat viipaleiksi, laita salaattikulhoon, kaada viinietikan kanssa.
Vaihe 5
Yläosan päälle kuuma tulisijakastike ja ripottele hienonnettua persiljaa ja sipulia, sekoita varovasti.
Vaihe 6
Tarjoile kuumana.
