Makeat ystävät iloitsevat Curly Pinscher -kakusta. Herkät keksikakut sopivat hyvin smetanan kanssa. Pähkinät, rusinat, pehmeä suklaa-lasite täydentävät upeaa makua. Kakun muoto on alkuperäinen, mikä puhuu myös sen puolesta.
Ainekset
Ne, jotka haluavat leipoa jotain uutta, yllättää vieraat makealla kulinaarisella mestariteoksella, voivat valmistaa Curly Pinscher -kakun. Sen aaltoileva pinta muistuttaa todella eräänlaista kiharuutta, sen alla on koko makukimppu, joka auttaa luomaan seuraavat tuotteet:
Testiä varten:
- 4 munaa;
- 1 lasi smetanaa;
- 1 kuppi sokeria;
- 1 rkl. kaakao;
- 2 kuppia jauhoja;
- 1 tl sooda, sammutettu etikalla.
Kerma:
- 450 g smetanaa 25% rasvaa;
- 150 pehmennettyä voita;
- 1,5 kuppia jauhettua sokeria;
- 70 g rusinoita;
- 100 g saksanpähkinää.
Lasite:
- 3 rkl. rkl sokeria;
- 3 rkl. kaakaolusikat;
- 4 rkl maito;
- 150 g voita.
Pinnoitukseen:
- 100 aprikoosihilloa.
Kuinka tehdä taikinaa ja leipoa kakkuja
Aloita suklaakakun tekeminen taikinalla. Kaada sokeri ja kaakao jauhoihin, lisää hapan kerma, sooda, sammutettu etikalla. Aseta neljän munan keltuainen. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Lisää muutama suola suolaa valkoisiin, lyö, kunnes huiput ovat vakaat - massa ei saa kaataa tai tippua sekoittimen teristä. Aseta proteiinit taikinaan, sekoita varovasti.
Voitele leivinpelti voita tai ghee-palalla. Jos astiassa ei ole tarttumatonta pinnoitetta, ripottele pohja ja sivut pienellä jauholla ja aseta taikina. Aseta astia uuniin, jonka lämpötila on jo 190 ° C, ja paista 30 minuuttia. Tarkista valmius hammastikulla.
Poista muotti, peitä se tarjottimella tai suurella puulevyllä ja käännä astia ympäri. Leikkaa paistettu taikina terävällä veitsellä, jolla on pitkä terä, 4 kakkua. Anna heidän jäähtyä hetkeksi, sinulla on aikaa valmistaa kerma.
Kuinka koota kakku
Kaada rusinat esiin kiehuvalla vedellä 15 minuutin ajan, pilko pähkinät murskaamalla ja muuttamalla ne pieniksi paloiksi. Laita hapan kerma voita, lyö. Lisää sokerijauhetta, pähkinöitä, rusinoita, lyö vielä 30 sekuntia matalalla nopeudella.
Aloita kakun kerääminen. Laita pohjakakku lautaselle, ripottele siihen hilloa, laita toinen kakku päälle. Se on voideltava kermalla. Tee kolmannella kerroksella vielä mielenkiintoisempi - leikkaa se 3x3 palaan. Kasta jokainen kermaan, aseta toinen kerros paikoilleen niin, että kolmas kakku on yhtenäinen kokonaisuus.
Ei ole tarpeen muistaa, kuinka neljännen kerroksen palat (jotka myös leikattiin samalla tavalla) asetettiin. Kasta ne kermaan, aseta ne kakun päälle satunnaisesti, mutta dian muodossa.
Laita kaikki kuorrutusaineet pieneen kattilaan, aseta se höyryhauteeseen sekoittaen ja liuosta sisältö. Anna kuorrutteen jäähtyä lämpimäksi, kaada kakun päälle. Curly Pinscher on valmis. Kun se on ollut jääkaapissa 2-3 tuntia, voit maistella sitä.
