Jos pidät rohkeasta maustekokeilusta tai pidät raakasta ruoasta, kokeile tehdä raakaa munakoisopastettia. Se yhdistää harmonisesti vihannesten, maapähkinöiden maut ja sitä täydentää tuoreen valkosipulin pistävä aromi. Pasteetti soveltuu alkupalaksi sekä arkeen että juhlaan.
Se on välttämätöntä
- - maapähkinät - 100 g;
- - munakoiso - 150 g;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - tomaatti - 50 g;
- - suola, mausteet - maun mukaan;
- - kasviöljy - 50 ml.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaikki tuotteet, joista valmistetaan pastaa raakasta munakoisosta, pysyvät tuoreina, toisin sanoen niille ei suoriteta edes vähäistä lämpökäsittelyä. Suola on parasta käyttää merisuolaa tai Himalajan vaaleanpunaista. Älä anna kasviöljyn olla puhdistamaton ja hajuton. Auringonkukkaöljy, maapähkinäöljy tai saksanpähkinäöljy ovat hyviä vaihtoehtoja tälle välipalalle.
Vaihe 2
Maapähkinät on ensin kastettava kylmässä vedessä ja pidettävä vähintään puoli tuntia. Sama aika tarvitaan munakoison valmistamiseen. Hedelmät on pestävä, kuorittava ja leikattava kuutioiksi. Sitten kaada kylmää vettä suolaan sopivaan lasiastiaan siirtäen, kunnes neste muuttuu tummaksi. Tyhjennä vesi ja huuhtele munakoisot.
Vaihe 3
Tomaatti on kuorittava. Tämä tehdään yksinkertaisesti terävällä veitsellä; sinun ei tarvitse kaataa kiehuvaa vettä hedelmien päälle. Leikkaa kuorittu tomaatti satunnaisiksi paloiksi ja laita se sitten korkeaan astiaan tai tehosekoitinkulhoon. Laita tähän valmistetut maapähkinät ja munakoisot, kuorittu valkosipuli, lisää öljy ja lisää suola ja mausteet.
Vaihe 4
Hiero nyt kuvattua seosta sekoittimella, kunnes saat halutun koostumuksen.
Siirrä raaka munakoisopasteetti salaattikulhoon ja tarjoile näkkileivän tai tuoreiden vihannesten kanssa.
