Sieniperunapannu on yksi yksinkertaisimmista annoksista, joita jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään, ja perunapannujen tuotteita löytyy mistä tahansa jääkaapista. Yksinkertaisuuden ja taloudellisuuden lisäksi tämä ruokalaji on runsas, kaunis ja herkullinen.
Se on välttämätöntä
-
- 400 g perunoita;
- 200 g samppanjaa;
- 1 sipulipää;
- 2 kananmunaa;
- 50 ml kermaa;
- 150 g Adyghe-juustoa;
- 50 g vihreitä;
- suola
- pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna kasviöljy raskaspohjaisessa paistinpannussa ja paista perunat puoliksi kypsennettynä. Varmista, että ympyrät eivät katkea, muuten vuoka ei näytä kovin kauniilta.
Vaihe 2
Pese sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Paista sipuli kevyesti kasviöljyssä, kunnes se on läpinäkyvä, lisää sitten sienet ja paista kaikki yhdessä vielä 2-3 minuuttia.
Vaihe 3
Vatkaa kaksi munaa ja lisää kerma seokseen. Vatkaa seos uudelleen hyvin. Leikkaa Adyghe-juusto pieniksi paloiksi. Pilko persilja, tilli ja vihreät sipulit hienoksi ja aseta sivuun.
Vaihe 4
Voitele leivinpelti tai leivinastia kasviöljyllä ja vuoraa puolet perunoista tasaiseksi kerrokseksi. Mausta se pippurilla ja suolalla. Yläosassa sieniä ja sipulia. Kaada puolet voi- ja munamassasta. Päätä jäljellä olevat perunat, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada muna- ja kermaseoksen toinen puoli. Ripottele päälle runsaasti Adyghe-juustoa.
Vaihe 5
Esilämmitä uuni 200-220 asteeseen ja aseta sinne leivinpelti perunapannulla. Paista kunnes herkkä, 15-20 minuuttia. Varmista, että vuoka ei kuivu. Paistaminen kestää kauan, koska kaikki ainesosat ovat puoliksi valmiita.
Vaihe 6
Poista vuoka uunista ja ripottele yrtteihin. Leikkaa annoksiksi ja tarjoile kuumana. Pataa ei tarvita. Se sopii hyvin kevyen kasvisalaatin kanssa.
