Vasikanleipä sienillä on erittäin aromaattinen ja herkullinen ruokalaji. Liha osoittautuu mehukkaaksi ja pehmeäksi, ja tuoreet sienet ovat ihanteellinen lisä yhdessä erityisen paksun kastikkeen kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 500 g vasikanlihaa
- - 100 g pinaattia
- - 100 g tuoretta samppanjaa
- - 100 g juustoa
- - leivänmuruja
- - suola
- - Sianrasva
- - jauhot
- - 1 lasillinen maitoa
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa vasikanliha suuriksi paloiksi ja voita ne perusteellisesti lihavasaralla. Leipä kukin leipä murusissa ja paista kasviöljyssä rapeaksi.
Vaihe 2
Peitä pienen kattilan pohja pinaattilehdillä. Levitä keitetyt leivonnaiset päälle. Leikkaa samppanjat viipaleiksi ja paista kevyesti. Laita valmiit sienet lihavalmisteisiin.
Vaihe 3
Valmista kastike erikseen. Sulata sianrasva kattilassa, lisää yksi rkl jauhoja ja sama määrä ketsuppia, sekoita kaikki ainekset maitoon. Kastikkeen valmius voidaan määrittää sen paksulla koostumuksella ja aromilla, joka muistuttaa paahdettuja pähkinöitä. Seos on tarpeen valmistaa jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 4
Kaada leivonnaiset valmistetun kastikkeen kanssa ja hauduta astiaa 10-15 minuuttia. Tarjoile tällaisia leivonnaisia pöydällä erikseen tai haudutettujen pinaattilehtien kanssa. Voit myös ripotella keitetyt porkkanaviipaleet astiaan sen kypsymisen aikana.
