Kananliha on kevyt ja dieettituote. Herkkä kanafilee ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa. Se sopii hyvin erilaisten juusto- ja maitokastikkeiden sekä vihannesten kanssa. Lisänä voit tarjoilla paisutettua perunamuusia tai keitettyä riisiä.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg. kanafilee;
- 1 pakkaus pakastettua parsakaalia (tai 500 g tuoretta tuotetta;
- 2 litraa vettä;
- 300 gr. kova juusto;
- 200 gr. kerma;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 pieni porkkana;
- 3 rkl auringonkukkaöljyä;
- suola ja pippuri maun mukaan;
- basilikan vihreät tai muut vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kanafilee juoksevan veden alla ja kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Kuumenna auringonkukkaöljyä paistinpannussa. Aseta kanafileepalat varovasti. Haluttaessa voit lisätä puolet tl erityisiä kanamausteita. Paista lihapaloja öljyssä 10 minuuttia sekoittaen varovasti.
Vaihe 2
Upota pakastettu parsakaali sulattamatta 5 minuutin ajan hieman suolattuun kiehuvaan veteen. Jos käytät tuoreiden parsakaalin kukintoja, jätä ne kiehuvaan veteen 15 minuutiksi ja tee sitten keitettyistä kukinnoista perunamuusia tehosekoittimella.
Vaihe 3
Kastikkeen valmistamiseksi raasta juusto hienolle raastimelle tai pilko hienoksi tehosekoittimessa. Yhdistä juusto parsakaalisoseeseen. Lisää kerma ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 4
Laita paistetun fileen palat kätevään syvään haudutusastiaan. Kuori pienet porkkanat ja leikkaa puolipyöreiksi. Lisää porkkanat lihaan. Kaada kaikki parsakaali-juustokastikkeella. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Hauduta 30 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 5
Laita valmis ruokalaji salaatinlehdille ja koristele tuoreella basilikalla tai muilla mausteilla. Tarjoile perunamuusia maidon kanssa lisukkeena.
