Olivier-salaattia on täsmälleen yhtä monta tyyppiä kuin ihmiset valmistavat sitä. Ja on yhtä paljon mielipiteitä suosituimman venäläisen salaatin koostumuksesta. Jotkut sanovat ei tuoreille kurkkuille ja sipulille, toiset porkkanoille ja omenoille. Joillekin majoneesin on oltava kotitekoista. Mutta siitä, että jokaisella on oma, kaikkein herkullinen ja oikein salaatti ja saa oman ainutlaatuisuutensa.
Se on välttämätöntä
- - 200 grammaa perunaa
- - 100 grammaa porkkanaa
- - 100 grammaa purkitettuja vihreitä herneitä
- - 160 grammaa kurkkua
- - 260 grammaa maissikanaa
- - 4 munaa
- - 140 grammaa majoneesia
- - 40 grammaa mini Romano -salaattia
- - 4 grammaa korianteria, tilliä, persiljaa, selleriä
- - suola, jauhettu mustapippuri
- - tuoretta timjamia
- - oliiviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Vihannekset (porkkanat ja perunat) höyrytetään kaksinkertaisessa kattilassa. Kuori valmiit vihannekset. Tuore kurkku pestään ja kuoritaan. Munat ovat kovaksi keitettyjä, jäähdytettyjä ja kuorittuja. Erota valkoinen keltuaisesta. Kaikki ainesosat leikataan pieniksi kuutioiksi, voit käyttää munanleikkuria. Keltuaiset hierotaan hienoon raastimeen.
Vaihe 2
Marinoi kanafilee: hiero valkosipulilla (voit kuivata sen) pippurilla ja suolalla sekä tuoreilla timjamilehdillä. Jätä jääkaapissa vähintään puoli tuntia.
Vaihe 3
Majoneesi sekoitetaan suolakurkku suolaliuokseen. Huuhtele salaatin lehdet huolellisesti ja kuivaa ne paperipyyhkeillä. Tee sama korianterin, persiljan, tillin ja sellerin kanssa. Sitten kaikki vihreät leikataan, salaatti - nauhoiksi ja sekoitetaan varovasti.
Vaihe 4
Kaikki kuutioiksi vihannekset sekoitetaan syvään kulhoon, niihin lisätään majoneesia, pippuria, suolaa, perunamuusia ja purkitettuja vihreitä herneitä. Kaikki asetetaan salaattikulhoon.
Vaihe 5
Paista marinoitua kanaa grillillä tai paistinpannulla molemmilta puolilta kullanruskeaan. Leikkaa valmis kana viipaleiksi ja aseta salaatin päälle.
Vaihe 6
Salaatti ja vihannekset sirotellaan oliiviöljyllä, maustetaan suolalla ja pippurilla ja asetetaan päälle.
