Kylkiluut ovat mehukkaita, sienet ja savokaali täydentävät täydellisesti niiden makua. Savoy-kaalin sijasta voit käyttää Pekingin kaalia tai valkoista kaalia, vain valkoisen kaalin on kypsennettävä hieman kauemmin.
Se on välttämätöntä
- 6-8 annosta:
- - 500 g sian-, naudan- tai karitsan kylkiluut;
- - 300 g savoy-kaalia;
- - 300 g sieniä;
- - 300 g tomaattia;
- - 1 sipuli;
- - pippuria, suolaa, kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori sipuli, pilko, mutta ei kovin hienoksi. Leikkaa myös kylkiluut. Huuhtele sienet, leikkaa kuutioiksi. Tuoreet sienet sopivat tähän reseptiin.
Vaihe 2
Huuhtele tomaatit, leikkaa kuutioiksi. Pilko kaali kaali ohuesti.
Vaihe 3
Kaada kasviöljyä paistinpannuun, kuumenna se, laita hienonnettu sipuli, paista sitä vähän.
Vaihe 4
Lisää kylkiluut sipuliin, pippuriin, suolaan maun mukaan. Keitä yhdessä 30-40 minuuttia valitsemistasi kylkiluista riippuen, esimerkiksi sianlihaa kypsyy nopeammin.
Vaihe 5
Lisää sitten sieniä kylkiluihin, paista yhdessä 10 minuuttia.
Vaihe 6
Lisää silputtu kaali, keitä vielä 10 minuuttia. Jos otit valkoista kaalia, paista se sitten 15-20 minuuttia.
Vaihe 7
Lisää paistamisen lopussa hienonnettuja tomaatteja, paista vielä 5 minuuttia - ei enää, tomaateilla ei pitäisi olla aikaa hajota. Tarjoile kuumana. Se ei tarvitse ylimääräistä lisuketta.
