Tämän yksinkertaisen reseptin avulla voit tehdä herkullisen kermarullan mansikoilla. Mansikoiden sijaan voit ottaa muita marjoja: vadelmia, aprikooseja, persikoita jne. Siinä käytetään klassista keksi taikinaa, joka on helppo valmistaa ja ilmava.
Se on välttämätöntä
- Munat - 3 kpl,
- sokeri - 200 g,
- jauhot - 90 g
- kerma 30% - 250 g,
- vaniljasokeri - 1 annospussi,
- mansikat - 200 g
- tomusokeri koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa valkoiset sekoittimella, kunnes saadaan paksu vaahto. Lisää sitten 60 g rakeistettua sokeria ja vatkaa, kunnes kiinteät huiput ovat. Lisätään myös keltuaisiin 60 g sokeria, sitten lyömme ne melkein valkoisiksi.
Vaihe 2
Yhdistä syvässä kulhossa valkoiset keltuaiset. Siivilöi siellä 90 g jauhoja. Sekoita varovasti alhaalta ylöspäin varmistaen, että proteiinit eivät laskeudu.
Vaihe 3
Levitä saatu taikina tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle leivinpaperille. Sinun pitäisi saada tasainen suorakulmio, jonka paksuus on 5-10 mm. Laitamme sen uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, ja paista noin 10 minuuttia, kunnes kullanruskea.
Vaihe 4
Ota valmis kakku uunista, erota se leivinpaperista. Sitten laitamme sen paperille (voit samalle) ylösalaisin ja kääritään sen kanssa rullaksi. Jätämme pöydälle huoneenlämmössä. Kakun jäähtyessä voit valmistaa täytteen.
Vaihe 5
Mansikat, poista "hännät", leikkaa niiden kiinnityskohdat. Leikkaa marjat puoliksi tai useiksi keskikokoisiksi viipaleiksi. Yhdistä kerma jäljellä olevan sokerin kanssa, lisää pussi vaniljasokeria ja vatkaa sekoittimella kiinteään vaahtoon.
Vaihe 6
Vapauta jäähdytetty kakku paperista ja aseta sisäpuoli ylöspäin. Levitä kerma kermaa tasaisesti, levitä mansikkaviipaleet sen päälle.
Vaihe 7
Käärimme rullan ja laitamme sen astiaan. Ripottele rulla päälle tomusokeria ja koristele mansikoilla.
