Kesällä haluat makeisten olevan erityisen hyödyllisiä, joten huolehtivat kotiäidit vitaminoivat ahkerasti kaikki herkut. Uskomattoman yksinkertainen ja herkullinen ruokalaji voi olla mansikkajälkiruoka kermavaahdolla.
Jos on aikaa
Mansikoita ja maitotuotteita käyttämällä on monia herkullisia reseptejä. Yksi hienoimmista ja ilmavimmista on mansikka-kermainen mousse. Sen valmistamiseksi sinun on jauhettava pari lasillista pestyjä mansikoita ilman varret yhdessä 300 g sokerin kanssa tehosekoittimessa (tai pienikokoisessa monitoimikoneessa).
Voita 3 kupillista raskasta kermaa erikseen kiinteäksi. Vatkaa vielä yhdessä erillisessä astiassa kolmen kananmunan valkoiset kolmesataa grammaa sokeria. Sen jälkeen sekoita ensin kerma ja mansikat ja lisää sitten proteiinit niihin. Järjestä syntynyt vaaleanpunainen ja tuoksuva vaahto kulhoihin ja laita jääkaappiin ennen tarjoilua.
Makeammien ja kaloripitoisempien jälkiruokien ystäville on mahdollisuus lisätä tiivistettyä maitoa ja banaaneja. Tällaista hoitoa varten on tarpeen valmistaa banaani-mansikka sose tehosekoittimessa (määrä "silmällä"). Ja voita erikseen 2 kuppia kermaa puolella tölkillä keitettyä tiivistettyä maitoa. Mitä kauemmin se on vispilä, sitä helpompaa jälkiruoka on. Sen jälkeen perunamuusin ja kerman asettaminen kerroksittain alkaa vain kupeista tai lasista, kerma alkaen. Yläosa siirapilla, ripottele vaniljajauheella tai kaada muutama tippa kirsikkalikööriä.
Perinteistä espanjalaista jälkiruokaa on vaikeampaa valmistaa. Hänelle tarvitset:
- 350-400 g kypsiä mansikoita;
- 150 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on yli 25%;
- 4 rkl. rkl valkoista sokeria;
- 4 levyä gelatiinia.
Gelatiinia liotetaan kylmässä vedessä 5 minuutin ajan. Samaan aikaan pestyt ja kuivatut mansikat ilman oksia lähetetään tehosekoittimeen. Ja tuloksena oleva murskata hierotaan edelleen hienon seulan läpi niin, että siemenet erotetaan. Muuten, muutama marja on jätettävä ehjänä: koristeluun. Niin paljon kuin on annoksia.
Lisää sitten liotettu gelatiini kiehuvaan veteen (noin 4 ruokalusikallista tilavuudessa). Sekoita, kunnes se on täysin liuennut, ja kaada seos raastettuihin mansikoihin. Sen jälkeen sinun on lyötävä kerma sokerilla ja yhdistettävä ne varovasti mansikkamassan kanssa. Nyt tuleva jälkiruoka kaadetaan kulhoihin tai muotteihin (silikonikupit sopivat parhaiten) ja lähetetään jääkaappiin 4 tunniksi, kunnes se kiinteytyy kokonaan. Tarjottaessa lomakkeet käännetään ympäri. Ja tällainen erikoinen hyytelö on koristeltu puolikkailla jäljellä olevista marjoista ja mintunlehdistä. Voit myös lisätä kasan kermavaahtoa.
Laiskoille
Jos haluat nauttia mansikoiden mausta kermalla, sinun ei tarvitse keksiä herkkuja ja tuhlata aikaa keittiössä. Voit lyödä viiden minuutin kakkujauhetta tavallisella maidolla tai kermalla ja sekoittaa marjoihin. "Ravintola" -palvelun ystäville on kermavaahtoa sisältäviä tölkkejä, joiden liukumäellä voidaan koristella tuoreita suuria marjoja missä tahansa silmää miellyttävässä astiassa. Ja voit lisätä raastettua suklaata, täytettä ja jopa sitruunankuorta maun omaperäisyydelle. Tärkeintä on, että inspiraatio yhdistetään kykyyn nauttia valmis jälkiruoka.
