Erittäin herkkä ja runsas jauhettu kurpitsa-vuoka on erittäin helppo valmistaa ja mahdollistaa monia muunnelmia. Tämä resepti on erityisen tärkeä syksyllä, kun paikallisten puutarhojen sato kypsyy.
Se on välttämätöntä
- - 1 iso kurpitsa tai 2 keskikokoista kurpitsaa,
- - 1 kg jauhelihaa,
- - 2 isoa sipulia,
- - 6 sulatejuustoa,
- - 500 g smetanaa,
- - 3-4 rkl soijakastiketta,
- - 3 kananmunaa,
- - suola, mausteet maun mukaan
- - auringonkukkaöljy muotin voiteluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori pesty kurpitsa, poista siemenet ja raasta massa karkealle raastimelle.
Vaihe 2
Paista jauhelihaa hienoksi hienonnetulla sipulilla 7-10 minuuttia. Älä unohda lisätä siihen suolaa ja mausteita.
Vaihe 3
Aloita kattilan kerrosten levittäminen voideltuun leivinlevyyn.
Ensimmäinen, alin kerros on puolet keitetystä raastetusta kurpitsa-massasta (jos pidät suolaisista astioista, ripottele tämä kerros ripaus suolaa).
Toinen kerros on sipulilla paistettua jauhelihaa.
Kolmas on toinen kurpitsakerros muusta massasta.
Vaihe 4
Neljäs kerros on raastettua sulatettua juustoa (Hyödyllisiä neuvoja: jotta juusto ei tartu liikaa raastimeen, harjaa se auringonkukkaöljyllä).
Vaihe 5
Seuraava on täyttöjono. Vatkaa munat hyvin, sekoita huolellisesti smetanan ja soijakastikkeen kanssa. Tippaa vuoka.
Vaihe 6
Astia paistetaan tunnin ajan. Tarjoile itsenäisenä ruokana tai yhdessä lisukkeen kanssa (keitetyt perunat sopivat parhaiten tähän tarkoitukseen).
