Kalkkunanlihaa on viime aikoina käytetty hyvin usein ruoanlaittoon. Sitä pidetään ruokavaliona ja erittäin hyödyllisenä. Kalkkunan liha sopii hyvin perunoiden kanssa erilaisiin ruokiin.
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset:
- 400 g kalkkunanfileetä,
- 1 kg perunoita
- 1/2 päätä valkosipulia
- 200 g sipulia,
- 1/2 cup vehnäjauhoja
- 1 kananmuna
- jauhettua pippuria,
- 100 g sulatettua voita,
- 1/2 kuppi paksu kotitekoinen smetana
- suola,
- tilli ja persilja,
- kasviöljy paistamiseen.
Keittomenetelmä
Ota perunat, pese hyvin, kuori ne ja aja ne leikkuupuimurin läpi. Kuori sipulit ja pilko ne hienoksi. Kuori valkosipuli ja kulje puristimen läpi. Pese kalkkunanliha, selaa lihamyllyssä.
Laita nyt vieritetty liha kuppiin, laita raastetut perunat, hienonnettu sipuli ja valkosipuli, ghee, katkaise siellä muna, lisää vehnäjauhoja, lisää suolaa, paprikaa, sekoita huolellisesti.
Muotoile jauhetusta lihasta keskikokoisia kakkuja, paista paistinpannussa öljyssä ensin toisella puolella ja sitten toisella puolella kullanruskeaan.
Taita paistetut kakut syvään paistinpannuun paksulla pohjalla, laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 20 minuuttia.
Laita valmiit kakut kauniiseen astiaan ja koristele yrtteillä.
Tarjoile smetanaa tai suosikkikastiketta tortillojen kanssa.
