Ohut italialainen pizza, jolla on hyvä maku, joka on ominaista vain italialaiselle keittiölle.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten tarvitset:
- • 100 ml. lämmintä vettä;
- • ½ tl pikahiivaa;
- • 5 gr. suola;
- • 5 gr. Sahara;
- • 400 gr. seulotut jauhot;
- • muna-1 pala;
- • 20 gr. oliiviöljy.
- Täytteen valmistamiseksi tarvitset:
- • tomaatit - 100 grammaa;
- • kinkku-100 grammaa;
- • juusto-120 gr.
- • bulgarialainen paprika-50 gr.
- • tuoreet samppanjat - 100 gr.
- • Tomaattikastike:
- 2-3 tomaattia;
- Oliiviöljy;
- Kuivattu basilika;
- Oregano;
- Suola;
- Sokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Taikina
Liuota hiiva veteen ja lisää sokeri, suola. Kun kuplia alkaa näkyä veden pinnalla, sinun on lisättävä puolet jauhoista, sekoitettava, lisättävä muna ja sekoitettava uudelleen. Kaada loput jauhot ja kaada oliiviöljy, vaivaa sitten huolellisesti. Tuloksena olevasta taikinasta voit valmistaa kaksi pizzaa kerralla, joten jaamme sen kahteen yhtä suureen osaan. Rullaa ½ osa paksuudeltaan noin 2 mm. Pohjan aihio on valmis.
Vaihe 2
Kastike
Upota tomaatit kiehuvaan veteen 1 minuutiksi, poista kuori ja jauhaa (on parasta tehdä tämä keskikokoisen siivilän läpi, jotta tomaatin siemenet eivät pääse kastikkeeseen). Lisää oregano, basilika, suola ja sokeri ja vähän oliiviöljyä maun mukaan. Keitä matalalla lämmöllä koko ajan sekoittaen noin 5 minuuttia. Anna kastikkeen jäähtyä.
Vaihe 3
Keräämme pizzaa
Laita tomaattikastike taikinaan. Laita täyte kinkkua, paprikaa, tomaattia, sieniä siihen. Ripottele kaikki päälle runsaalla juustolla ja yrtteillä.
Vaihe 4
Leivomme pizzaa
Paistamme pizzaa uunissa noin 15 minuuttia 220 asteen lämpötilassa.
