Pizza on avoin piirakka, jossa on erilaisia täytteitä. Pizzapohja voi olla paksu ja ohut, ja täyte tehdään yleensä siitä, mitä yhtäkkiä jääkaapissa on. Mutta Margaritaa pidetään klassisena italialaisena pizzana. Tämän pizzan ainesosien värit muistuttavat Italian lippua: punainen, valkoinen, vihreä.
Se on välttämätöntä
-
- jauhot (200 g)
- suolaa veitsen kärjessä
- 1 tl kuivahiivaa
- ½ kupillista lämmintä vettä
- 1 rkl oliiviöljyä
- ½ tl sokeria
- tomaatti
- Mozzarella
- parmesanjuusto
- tuore basilika
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada kuiva hiiva ja rakeinen sokeri lasilliseen lämmintä vettä. Sekoita. Ripottele jauhoja leikkuulaudalle. Tee lasku keskelle sormi sormella. Kaada sokerilla laimennettua kuivahiivaa. Vaivaa taikina. Lisää suola ja oliiviöljy. Sekoita uudelleen. Taikinan tulee olla hyvin laudan ja käsien takana. Muotoile taikina palloksi, peitä pyyhkeellä. Jätä lämpimään paikkaan nousemaan.
Vaihe 2
Tee tomaattikastiketta tuoreista tomaateista. Pese tomaatit kiehuvalla vedellä. Ohut tomaatin kuori rikkoutuu ja käpristyy. Kuori tomaatin nahat. Tomaatit voidaan pilkkoa pieniksi paloiksi tai hienonnettu tehosekoittimessa. Suolaa ja pippuria tomaattimassaa. Voit lisätä hieman rakeistettua sokeria ja valkosipulia.
Vaihe 3
Raasta parmesaanijuusto tai osta jo raastettua juustoa. Pura basilika erillisiksi lehdiksi ja huuhtele juoksevan veden alla. Riko mozzarella suuriksi paloiksi.
Vaihe 4
Paina ylös noussut taikina. Ripottele laudalle jauhoja ja kaada taikina ohueksi kerrokseksi. Harjaa leivinpelti oliiviöljyllä ja aseta taikina sen päälle. Taikinan reunoja ei tarvitse taittaa.
Vaihe 5
Levitä tomaattikastike taikinan päälle. Ripottele raastetulla parmesanjuustolla. Päälle mozzarellaviipaleet ja tippu oliiviöljyllä. Paista pizza Koristele valmis pizza basilikanlehdillä.
