Epätavallisen herkkä ja runsas ruokalaji. Perunoiden maku yhdessä herkullisimman vasikanlihan ja mausteisten sienipalojen kanssa tekee tavallisesta illallisesta juhlallisen ja tyydyttää nirsoisen gourmetin mielihyvän.
Se on välttämätöntä
- - 1,5 kg perunoita;
- - 0,5 kg vasikanlihaa;
- - 0,5 litraa maitoa;
- - 300 g samppanjaa;
- - 150 g smetanaa;
- - 50 g voita;
- - 1 sipuli;
- - mausteet maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Voitele muotin pohja smetalla, lisää voita. Leikkaa sipuli hyvin pieniksi kuutioiksi. Järjestä sipulit tasaiseksi kerrokseksi.
Vaihe 2
Huuhtele vasikanliha, kuivaa se paperipyyhkeillä. Leikkaa pieniksi paloiksi - kuutioiksi. Ripottele liha mausteilla ja jätä erilliseen kulhoon.
Vaihe 3
Huuhtele sienet, leikkaa levyiksi. Jätä erilliseen kulhoon. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 4
Laita kaikki ainesosat muottiin. Levitä liha sipulille, seuraava kerros on perunoita. Sitten taas sipuli sienillä. Aseta toinen kerros lihaa, peitä perunoilla. Mausta jokainen kerros suolalla ja ripottele mustapippurilla.
Vaihe 5
Kaada vettä täytettyyn lomakkeeseen. Laita muoto esikuumennettuun uuniin ja paista, kunnes vasikanliha on täysin kypsynyt, 40-45 minuuttia, 200 asteen lämpötilassa.
