Täytetyn pippurin ystäville on toinen epätavallinen täyte. Täydellinen perunamuusille tai pilafille.
Se on välttämätöntä
- - 500 g punaista (vihreää) paprikaa;
- - 200 g fetajuustoa;
- - 4 sipulipäätä;
- - 3 rkl. rkl rasvaa;
- - 500 g tomaattia;
- - 200 g pekonia;
- - 1/2 tl jauhettua sokeria;
- - 2 palkoa pippuria;
- - suola ja mustapippuri.
- Munaseokselle:
- - 1 muna;
- - 2 rkl. rkl jauhoja;
- - 20 g maitoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna paistinpannu ja paista paprikat kuumassa rasvassa. Jäähdytä se. Kuori paprikat, poista siemenet.
Vaihe 2
Leikkaa juusto pieniksi paloiksi. Aseta hienonnettu fetajuusto kuhunkin pippuripalaan.
Vaihe 3
Voita muna jauholla ja maidolla erillisessä kulhossa. Kasta jokainen pippuri munasekoitteeseen.
Vaihe 4
Kuumenna paistinpannu rasvalla ja paista paprikat molemmin puolin. Aseta keitetyt paistetut pippuripalat tarjoilulautaselle.
Vaihe 5
Pese tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuori ne pois. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi. Leikkaa pekoni kuutioiksi ja pilko pippuri.
Vaihe 6
Raasta sipuli, paista saatu sipulimassa rasvalla kuumalla paistinpannulla. Lisää hienonnetut tomaatit, pekoni ja kuumat paprikat. Mausta suolalla, pippurilla ja lisää ripaus jauhettua sokeria.
Vaihe 7
Paista massa, kunnes kaikki vesi on haihtunut siinä. Kaada saatu kastike valmistettujen pippurien päälle. Ripottele päälle hienoksi hienonnettua persiljaa.
