Juustorakenne muistuttaa dalmatialaista koirarodua. Se osoittautuu kevyeksi, herkäksi ja maukkaaksi. Tällaisella kakulla yllätät epäilemättä kotisi ja vieraasi.
Se on välttämätöntä
- - 1 tl kasviöljy
- - 2 pussia vaniljasokeria
- - ripaus suolaa
- - 3 rkl. l. tärkkelys
- - 1 rkl. l. jauhot
- - 700 g raejuustoa
- - 150 g rakeistettua sokeria
- - 100 g valkoista suklaata
- - 3 munaa
- - 75 g voita
- - 50 g tummaa suklaata
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata tumma suklaa mikroaaltouunissa. Levitä teelusikalla eri muotoisia suklaapisaroita pergamentille. Aseta pakastimeen.
Vaihe 2
Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Jauhaa keltuaiset rakeistetulla sokerilla, suolalla, vaniljasokerilla ja valkoisella voilla. Vatkaa valkoiset. Lisää tärkkelys ja raejuusto, sekoita. Lisää kermavaahtoa massaan ja sekoita.
Vaihe 3
Ota 1 rkl. juustomassaa, lisää 1 rkl. jauhoja ja 1 rkl. sulatettua tummaa suklaata, sekoita tasaiseksi. Rullaa palloja, joiden halkaisija on erilainen.
Vaihe 4
Laita juustomassa leivinpaperilla vuorattuun astiaan, levitä suklaapallot massan päälle. Upota ne eri syvyyksiin vartaalla. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 1-1,10 tuntia. Poista uunista, jäähdytä ja jätä 6-8 tunniksi.
Vaihe 5
Sulata valkoinen suklaa mikroaaltouunissa ja lisää öljy. Levitä valkosuklaa useaan kertaan juustoaineeseen ja säilytä jääkaapissa jäätyäksesi vähän.
Vaihe 6
Siirrä juustomassa puhtaalle pergamenttipaperille ja levitä suklaakiilat koko pinnalle. Jääkaapissa 6-8 tuntia.
