Sekä aikuiset että lapset rakastavat raejuustoa. Siksi kaupoissa on erittäin runsas valikoima tätä tuotetta. Mutta yhä useammin ihmiset luopuvat ostetusta raejuustosta kotitekoisen hyväksi. Loppujen lopuksi se on paljon hyödyllisempi ja voit valmistaa sen itse.
Se on välttämätöntä
-
- maito
- kalsiumkloridi
Ohjeet
Vaihe 1
Helpoin tapa valmistaa kotitekoista juustoa on käyttää kemiallisen elintarviketeollisuuden lisätuotteita. Joten esimerkiksi kalsiumkloridi on erittäin suosittu kotituotannossa. Sen avulla raejuusto valmistetaan seuraavasti: lämmitä raakamaito noin 40 asteeseen, markkinoiden, kylän maito sopii parhaiten. Mutta voit käyttää mitä tahansa muuta - pastöroitua, steriloitua ja laktoositonta. Jälkimmäinen, pääasiallinen ruokavalion valmistusaine, sopii ihmisille, joille on diagnosoitu lehmänmaidon proteiinin - laktoosin - intoleranssi. Älä myöskään unohda, että lopullisen massan rasvapitoisuus, mikä tarkoittaa makua ja murenevuutta, riippuu suoraan maustetyypistä, jota käytät raejuuston valmistamiseen.
Vaihe 2
Sekoita maitoa jatkuvasti. Samanaikaisesti, pysähtymättä, kaada kymmenen prosentin kalsiumkloridiliuos. Se löytyy helposti ja ostaa jokaisesta apteekista. Älä liioittele sitä! Asiantuntijat vakuuttavat: 1-1,5 ruokalusikallista lääkettä riittää 0,5 litraan maitoa. Jos laitat sitä liikaa, raejuusto osoittautuu liian katkeraksi.
Vaihe 3
Kiehauta maito. Kun massa on juoksutettu, poista astia lämmöltä ja jäähdytä saatu massa. Lopputuotteen saamiseksi ota juustolappu tai seula, jossa on erittäin hieno verkko, ja laita niihin juustomassa. Tämä on välttämätöntä, jotta lasi lisää vettä ja juustoaine murenee.
Vaihe 4
Vahvista terveyttäsi kotitekoisella raejuustolla. Loppujen lopuksi se on paitsi paljon maukkaampaa kuin ostettu, mutta myös terveellisempi. Tällainen tuote on erinomainen kalsiumin lähde, se vahvistaa ihmisen hampaita ja luita. Myös kalsium normalisoi hermoston, aktivoi käymisen ja auttaa veren hyytymistä. Mutta lääkärit eivät suosittele syömään yli 100 grammaa päivässä kotitekoista kalkittettua raejuustoa, koska tämä voi johtaa mineraalimetabolian rikkomiseen.
