Joskus monimutkaisten monikomponenttisten jälkiruokien valmistamiseen ei ole mitään aikaa tai rahaa, mutta kakkua tarvitaan. "Banaanilaatikko" viittaa "jos vieraat ovat kynnyksellä" -sarjan monipuolisiin leivonnaisiin.
Se on välttämätöntä
- Taikina:
- - Munat - 4 kpl.
- - sokeri - 2/3 rkl.
- - vanilliini - 1 pakkaus
- - jauhot - 2/3 rkl.
- Kerma:
- - smetana - 250 gr.
- - sokeri - 0,5 rkl.
- Täyteaine:
- - Banaanit - 2-3 kpl.
- tai marjoja.
Ohjeet
Vaihe 1
Käännä uuni 200 asteeseen. Valmistele keksi taikina, kun se lämpenee. Siitä tulee kakun pohja. Erota valkoiset keltuaisista. Keltuaiset eivät saa päästä valkoisiin. Lisää hitaasti puolet sokerista, lyö valkoiset vakaana. Tämä tarkoittaa sitä, että oravat eivät putoa irti ja pitävät muotonsa, kun sekoitinvastaanottimet vedetään ulos. Jotta valkoiset voisivat vatkata paremmin, niiden on oltava tuoreita, jäähdytettyjä ja astioiden puhtaiden, kunnes ne ovat kiristyneet. Ennen piiskaamista voit lisätä valkoisiin muutama tippa sitruunamehua tai muutama jyvä suolaa. Vatkaa keltuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa, jonka olet mitannut taikinan valmistamiseksi. Seoksen tulisi olla kaksinkertainen. Sekoita nyt kermavaahdot ja keltuaiset varovasti, ripottele jauhoja pieninä annoksina, sekoita taikina ylhäältä alas lusikalla varoen, ettet riistä taikinasta ilmavuutta. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla tai pergamentilla. Voitele vain pohja margariini- tai voipalalla. Jos voitelet muotin sivut, keksi nousee huonommin. Lähetämme keksi uuniin 25 minuutiksi. Poista valmis kakku muotista ja jäähdytä.
Vaihe 2
Vatkaa smetana ja sokeri. Leikkaa banaanit viipaleiksi. Leikkaa ohut kerros keksistä - tämä on "kansi". Poista muru suurimmasta osasta keksiä ja sekoita kermaan ja banaaneihin, kunnes keksin sivut ja pohja pysyvät ehjinä. Täytä "laatikko" makealla murusen ja kerman massalla, peitä "kannella".
Vaihe 3
Kakku voidaan koristaa millä tahansa kermalla, kuorrutuksella tai jauhemaisella sokerilla. Anna kakun infusoida vähintään tunnin ajan. Mutta jos aikaa ei ole jäljellä, voit palvella sitä välittömästi pöydälle. Kakku on erittäin mehukas.
