Esitämme huomionne epätavalliselle vadelmatortulle, joka on nopeasti valmistettava, helppo muodostaa ja ei paista lainkaan. Lapset arvostavat ehdottomasti tätä jälkiruokaa.
Perusaineet:
- 130 g maissihiutaleita;
- 1 baari valkoista suklaata.
- 45 g kookoshiutaleita (valkoisia);
Ainekset täytettä varten:
- 300 g smetanaa;
- 150 g rasvatonta kermaa;
- 30 g gelatiinia;
- 100 ml puhdasta vettä;
- 80 g hedelmäsokeria;
- 400 g tuoreita vadelmia;
- 120 g ruokosokeria.
Valmistautuminen:
- Peitä irrotettava leivinastia (halkaisijaltaan 22 cm) paperilla.
- Kaada hiutaleet kulhoon ja hiero murusiksi käsilläsi.
- Riko suklaa käsilläsi, laita se kulhoon, aseta vesihauteeseen, sulata ja kaada hiutaleet. Kaada kookoshiutaleet sinne. Sekoita kaikki tasaiseksi, siirrä muottiin, jaa tasaisesti, tiputa ja lähetä jääkaappiin, kunnes se jähmettyy.
- Kaada gelatiini kuppiin, lisää vettä ja anna turvota.
- Aseta 100 g tuoreita vadelmia kattilaan ja peitä hedelmäsokerilla. Aseta muhennos matalalle lämmölle, sekoita sen sisältö varovasti ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen lusikalla. Kun vadelmamassa kiehuu, se on poistettava välittömästi lämmöltä, jäähdytettävä hieman ja hierottava seulan läpi. Tämä menettely auttaa pääsemään eroon pienistä vadelmakuopista.
- Kaada ruokosokeri toiseen stewpaniin ja lisää kerma, sekoita kaikki, aseta myös matalalle lämmölle, kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Ota sitten se pois lämmöltä.
- Sekoita paisunut gelatiini kuumaan kermaiseen massaan ja sekoita sitä huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut.
- Kaada kermainen hyytelömäinen massa tehosekoitinsäiliöön, lisää siellä smetana, sekoita kaikki huolellisesti ja lyö.
- Kaada vadelmasiirappi lyötyyn massaan ja aseta kokonaiset marjat. Sekoita kaikki varovasti lusikalla, jotta marjat eivät vahingoitu, jos mahdollista.
- Poista pohjamuoto jääkaapista.
- Kaada vadelmamassa maissipohjan päälle, tasoita ja lähetä jääkaappiin, kunnes torttu jähmettyy.
- Poista jäädytetty vadelma-hapankerma torttu jääkaapista, leikkaa ja tarjoile heti!
