Kaurapuuro ei sovellu vain puuron keittämiseen - ne tekevät herkullisia keksejä. Kaurapuuro-evästeet ovat yksi suosituimmista kotitekoisista evästeistä.
Se on välttämätöntä
- 2 rkl. kaurahiutaleet (jos hiutaleet ovat suuria, ne on murskattu),
- 100 g pähkinät (maun mukaan),
- 100 g kivettömät rusinat valkoisia tai tummia
- 1, 5 art. l. jauhot,
- 100 g voita,
- 1 KPL. kananmuna,
- 150 g Sahara.
Rusinat lajitellaan etukäteen, varret poistetaan, pestään, poltetaan kiehuvalla vedellä, heitetään takaisin seulalle ja kuivataan kokonaan. Pilko pähkinät hienoksi. Yhdistä kaurapuuro, rusinat ja hienonnetut pähkinät, lisää jauhot ja sekoita hyvin, kunnes saadaan homogeeninen massa.
Sekoita sokeri erikseen pehmennetyn voin kanssa, aja muna sisään. Vatkaa voimakkaasti sekoittimella tasaiseksi.
Yhdistä molemmat massat ja sekoita huolellisesti. Haluttaessa voit lisätä taikinaan viljaa, kuivattuja marjoja tai siemeniä.
Leivinlevy on voideltu paksulla harjalla kasviöljyllä tai peitetty leivinpaperilla. Kädet kostutetaan kylmässä vedessä, ja tuloksena olevasta taikinasta muodostetaan pyöreä eväste ja laitetaan leivinpaperille.
Poista hyvin esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 20-25 minuutin ajan.
